胡蘿卜木耳炒腐竹：營養(yǎng)豐富，促進腸胃蠕動，簡單美味家常菜

1、胡蘿卜含有豐富的維生素，尤其是用油烹調，更容易促進營養(yǎng)吸收，促進腸胃蠕動。 2.木耳看似不起眼的食材，但它對我們的生活健康和養(yǎng)生卻大有裨益。角色

作者：叢媽媽愛做東北家常菜

材料及步驟

1.準備好所需材料

2.木耳、腐竹用水焯一下，胡蘿卜切片

3.雞蛋煎成餅狀

4.將煎好的雞蛋切成片

5.熱鍋，用冷油爆香蔥花

6.先加入胡蘿卜炒一下

7.加入木耳

8.加入腐竹、醬油1勺、蠔油1勺。

9.加入煎好的雞蛋和適量的鹽，攪拌均勻即可食用。

10.簡單又美味東北菜譜家常菜做法，即食即食

尖端

這道菜不宜煎太久。木耳和腐竹已經焯過水，直接放入鍋中翻炒均勻即可。

腐竹的營養(yǎng)價值

腐竹味甘東北菜譜家常菜做法，性平；具有清熱潤肺、止咳化痰的功效。

1.預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

2.促進生長發(fā)育

預防因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有利。

3.預防阿爾茨海默病

豆腐有很好的健腦作用，可以預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為腐竹中的谷氨酸含量非常高，是其他豆類或動物性食品的2～5倍，而且谷氨酸對大腦活動起著重要作用。

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