<sup id="m40ya"></sup>
美食
晚上我給兩個孩子做飯，做了兩道菜。其中之一是炒豬肝。太好吃了，我都流口水了。它新鮮、嫩滑，沒有任何魚腥味。兩個孩子趕緊去撿菜，并一直跟在后面。我說：媽媽，這道菜真好吃。
豬肝是指豬的肝臟，營養豐富，也是最理想的補血食材之一。具有養肝、明目、養血的功效。無論是大人還是小孩，適量吃豬肝都是有益的，所以我家每隔一段時間就會做一次。
豬肝炒的時間太長，容易變老，影響口感。還有的情況是豬肝處理不當，讓豬肝有腥味，也會影響食欲。但如果掌握了方法，做豬肝并不難。味道鮮美，肉嫩，沒有腥味，讓人還想再吃。
今天給大家分享一下豬肝的做法。是用大火炒的。與辣椒搭配時最受歡迎。如果能吃辛辣的食物，就用辣椒。如果不能吃辣，就用青椒。下面我們就來看看詳細的方法吧！
【炒豬肝】
【所需食材及調料】：豬肝200克，辣椒適量，蔥姜蒜適量，生抽，蠔油，鹽，糖，玉米淀粉，料酒，玉米油；
1、準備一塊新鮮豬肝，用水浸泡30分鐘，每10分鐘換一次水，泡出豬肝中的血水；
2、泡好的豬肝切成薄片，盡量薄、均勻；
3、將切好的豬肝放在盤中，加入玉米淀粉、料酒、鹽、姜片、蒜瓣，拌勻，腌制15分鐘左右。可以多加一點鹽豬肝的做法，比平時煮的多一點即可；
4.準備好的辣椒和青椒，什么辣椒都可以，紅色或者綠色的會更好看；
5、辣椒去蒂，切成小段備用；
6、準備好蔥、姜片、蒜段；
7、準備一個小碗，倒入兩勺蠔油、兩勺料酒、一勺生抽、少許白糖，攪拌均勻。這是后面炒豬肝用的醬汁。建議提前準備好，攪拌均勻；
8、燒開一鍋水，將腌制好的豬肝片焯水10秒。將它們放入沸騰的鍋中并開始計數。數10秒后取出。不要等到水燒開。把他們拿出來。瀝干備用；
8.炒鍋燒熱，加入適量玉米油，或者其他食用油。油熱后加入蔥、姜、蒜炒香；
9.加入大部分切碎的辣椒翻炒，辣味更鮮美；
10、將豬肝放入鍋中，一起翻炒；
11、將調好的醬汁倒入鍋中，快速翻炒均勻；
12、豬肝不宜煎太久。如果炒的時間太長，豬肝就會變老，味道也變差。只需翻炒幾下，讓醬汁沾滿每一片豬肝即可。如果火足夠大，豬肝很快就熟了。煮熟后，取出并裝盤即可。
這樣炒出來的豬肝軟嫩適度，醬香濃郁。不僅沒有腥味，而且還非常適合搭配米飯。我和我的兩個孩子特別喜歡吃。
吃豬肝對于視力發育和貧血有一定的好處，但豬肝是內臟豬肝的做法，不能大量或頻繁食用，所以每隔一段時間炒一盤豬肝就可以解饞。菜譜分享到此結束。如果你喜歡，就嘗試一下吧！
我是一位有兩個孩子的多位媽媽，也是一位全職媽媽。我喜歡在這里分享我的原創食譜和美食狩獵經歷！全職媽媽的生活，除了養育孩子、提供生活用品外，還可以享受詩意和遠方！感謝您的支持和鼓勵！
#頭生活家##廚神媽媽出道吧#
