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健康
大熱
宋增基
紅日過去，清風無處可尋。
談經枕書，瓜李滿堂。
蘭花清幽靜謐，毛詞深邃幽深。
烈陽下如此，分入陰間則更可惜。
“大暑”節氣將正式出現。
歡迎來到今天的大暑
如何經受“烘烤”考驗
今天是二十四節氣的大暑。 《月令七十二時辰集》云：“夏者為暑，暑有大、小之分。正月小，中月大，今暑尚烈?！逼錃夂蛱攸c是：“斗”B點為大暑，當時的天氣比小暑惡劣得多，故稱大暑。
大暑節氣恰逢“三伏”的“中伏”，是一年中最熱的時候，“濕熱”達到頂峰。南方很多地區經常出現40攝氏度的高溫。與此同時，許多地區干旱、洪澇、風災等氣象災害也最為頻繁。
炎熱季節，養心祛濕需雙管齊下。食物宜苦、甘、酸、寒，以冬瓜、苦瓜最佳。廣東有吃仙草、喝老冬瓜鮮荷葉湯等習俗。
季節性保健
盛夏養心祛濕雙管齊下
俗話說“小暑釀成大暑，酷暑無處可躲”。面對悶熱天氣的“烘烤”經歷，酷暑季節人們該如何降溫養生呢？全國第五批老中醫專家學術經驗傳承人、廣東省名中醫勞昌輝及其徒弟梁克云在靈性、起居、運動、飲食等方面提供建議。
由于大暑前后干旱、水澇、暴風雨頻繁發生，濕熱之氣很容易乘虛而入，皮膚發炎，出汗增多，導致體內陽氣受損，心氣耗損。齊。因此，大暑期間，養心祛濕需要雙管齊下。
預防：中暑、腸胃疾病
從氣候特征來看，大暑節氣發生在三伏中旬左右，是一年中最熱的時期。
中醫認為，人體是一個有機整體，人與外界環境密切相關。夏季時節，萬物繁茂，陽氣旺盛，人體的生理活動也處于最旺盛的時期。夏治陽，是陽最盛的國家。陽氣旺盛，溫度高，充滿體表，人體的陽氣向外循環順暢。因此，夏季邪氣上升，容易擾亂心神，引起煩躁、疲勞等；很容易導致人體五臟六腑外泄，導致津液外泄。出汗量比其他季節大得多，容易損傷陰液；夏季易生濕邪，濕熱與脾胃相爭，導致脾胃功能下降，導致食欲不振、四肢困倦、出汗不暢、大便不爽等。
大夏天氣炎熱多雨，暑濕過多。如果飲食不當，或沉迷于肥甘厚重的食物，或吃太多生冷食物，或吃不潔食物，都會損害胃腸道，容易引發胃腸道疾病。如果人體正氣不足，就容易引起中暑。
心情：平靜、養心
夏季主火，火應在心。夏季，風火助長，人容易心煩意亂、無精打采、心情不好。他們會變得煩躁和憤怒。有人稱之為“精神中暑”。
心理情緒的變化與體內的神經、內分泌和免疫系統密切相關。當人受到負面情緒影響時，身體的免疫力就會下降，容易患上各種疾病。因此，一定要做好心理調養，堅持“心平氣和”的原則。
《內經》要求人們能夠調節好自己的情緒，保持正確的心態，才能照顧好自己的身心。防止情緒劇烈波動引起高血壓、腦血管意外等心腦血管疾病。因此，夏季宜靜心養心。
如果心情不好，可以按照《內經》“所愛者在外”的要求，早晚到戶外、公園綠葉中散步。注意不要過度興奮或過度喜悅，這會傷害你的心靈。
食性：苦、甘、酸、寒
立夏至酷暑，陽氣旺盛，萬物生長旺盛，人體的生理活動也處于旺盛時期。新陳代謝快，能量消耗大，出汗多，耗氣傷津，暑邪帶濕。濕傷脾胃，所以大暑時保健重點應以解暑清熱、化濕健脾、益氣養陰為主。
適合炎熱天氣的食物應嘗起來苦、甜、寒、酸。苦瓜和冬瓜是解暑的最佳食物。宜以清淡食物為主，包括鳥肉、魚、蛋、奶和時令水果蔬菜，如冬瓜、苦瓜、絲瓜、白瓜、莧菜、土豆、生藕、黃瓜、西紅柿等。
多喝點粥?？捎煤扇~、木棉、扁豆、紅小豆、眉豆等煮粥，以清熱除濕。多吃含鉀食物，補充因出汗而流失的鉀。多吃酸性食物，可以促進津液，減少出汗。開胃消食，忌食高粱，其濃稠、甘甜、肥膩。
脾濕過多的人應多吃炒薏米、炒扁豆、山藥、蓮子、茯苓、黑豆等，以助脾祛濕。若濕化熱且濕熱較盛者，可用茵陳、地膽、雞骨頭等，以草熬湯。
日常生活：晚睡、早起、午睡
天氣非常炎熱，濕氣盛行。適度的運動，應選擇低強度、出汗量小的運動，如散步、八段錦、太極拳等。宜選擇在公園、河邊、清晨的樹蔭下運動?；蛲砩?。向下。
如果出汗過多，就容易消耗陽氣，流失津液，出現乏力、氣短、懶惰、甚至中暑等癥狀。運動后一定要及時補充水分，如酸梅湯、綠豆湯等。體質虛弱者可喝黃芪茶、姜茶等。避免冷凍食物和冷飲，以免損傷陽氣大暑養生，運動后不宜立即洗澡。
尤其要遵守夏季陽盛陰衰的規律，晚睡早起，適當增加午睡時間，保證充足的睡眠時間。
風俗：冬天更適合狗肉進補
“熱天吃熱狗可以消暑；冷天吃冬狗可以驅寒、進補?！钡槿堑貐^的居民并沒有夏季吃狗肉的習慣，而是更喜歡在冬季吃狗肉進補。
俗話說“賣被子吃狗肉”。因為狗肉在中醫里屬于熱性的。 《本草綱目》記載，狗肉性熱，味咸、甘、酸，具有溫中脾胃、補腎壯陽、輕身益氣、散寒的功效。并壯陽。但從中醫角度來看，夏季吃狗肉并不符合中醫“寒者為熱，熱者為寒”的食療原則。
另外，廣東有“一荔枝三火”的說法。吃太多很容易引發“荔枝病”。
季節性保健
拒絕油膩，“清淡”享受炎熱
吳榮凱 南海市餐飲行業協會會長、會長
《黃歷》記載：“大暑，天氣比小暑熱得多，故名大暑?！贝藭r，我國部分地區也出現降雨充沛、濕度較大的情況。身體很容易積聚大量的濕氣，會讓人極度煩躁。 ，做任何事情都感覺不舒服。夏季養生重點是避暑祛濕。
其中，淮山、趙氏都是不錯的選擇。淮山含有多種營養成分，可以強身健體，促進脾胃消化吸收。據《本草綱目》記載，它“健脾，益精固腎，治諸病，治五勞七傷”。肇食，正名芡實，因產于廣東肇慶的芡實顆粒大，藥力強，故名“肇食”。據史料記載，最早見于《神農本草》，被認為是延年益壽、“補虛”的上品。具有祛熱病、益精益氣、強意志、耳目聰明等功效。這兩種藥食同源的植物可用于家庭日常煲湯、燉菜。
夏天，心臟有炎癥，當然要避免吃辛辣的食物。同時，不宜吃太多油膩食物，以免消化不良。具有利尿作用的金錢草也是瀉火祛濕的“神助攻”。我特別建議各位鄰居取適量的金錢草，用來燉海馬、海星、海雀。其中以海馬最為有效。
說到時令水果，車前草一定要推薦給大家。車前草渾身都是寶，不同部位有不同的藥用價值。例如，果皮曬干后可以用來熬骨頭湯、瘦肉湯。大熱天吃它，可以解暑、祛濕、解郁。益處。
南方有句諺語：“六月大熱吃涼草，神仙不老”。涼粉草又名涼粉草，是一種重要的藥食兩用植物資源，用它制成的涼粉草可以說是解暑的美味佳肴。炎熱的夏天來一碗冰涼的仙草，可以清除五臟六腑的熱氣和煩躁。令人心曠神怡、心曠神怡。還能健脾、胃、美容養顏。不過，孕婦不宜吃這種甜點。
本月美食：冬瓜燜田雞
原料：冬瓜、田雞、云耳、香菇
烹飪方法： 烹飪方法：將冬瓜切塊，鍋中燒開水，將冬瓜瀝干，煮至七八十歲左右即可撈出。田雞去頭剝去外衣，剖腹去內臟大暑養生，切塊，加入香菇、云耳，煮至熟透。加入煮好的冬瓜，煮至熟透。
菜品點評：冬瓜味道清淡，口感細膩柔軟。與青蛙一起燉，味道鮮美可口。青蛙作為兩棲動物，既有肉的纖維，又有魚的鮮味。它們可以行氣活血，有利于人體骨骼的生長。這樣煮出來的田雞，味道鮮美，味道鮮美。
開胃菜：什錦蔬菜沙拉
原料：生菜葉、圣女果、洋蔥、青椒、檸檬等。
烹調方法：加入沙拉醬，攪拌均勻即可食用
南方風情
吃仙草
廣東很多地方在夏季都有“吃仙草”的習俗。仙草又名仙草、果凍草，是唇形科草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。因其神奇的清熱功效，被譽為“仙草”。其莖、葉曬干后可制成涼粉草，廣東稱涼粉，是夏季的甜點。仙草本身也可入藥。
喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東，尤其是珠江三角洲，炎炎夏日或天氣炎熱，幾乎家家戶戶都會做消暑湯。老撾冬瓜鮮荷葉消暑湯是廣東民間傳統的消暑湯品。主要由老冬瓜、新鮮荷葉、紅小豆組成。
吃涼菜
南方人在大夏節前后還喜歡吃各種涼菜。大多是做起來簡單又經濟的菜肴，如豆芽、炸豆腐、涼豆等。它們都具有清脆爽口的口感，能夠勾起你的食欲。還有三絲涼菜，用海帶、青椒、紅辣椒佐以醬油、醋、姜末等調味，是夏日下酒的好飲品。席上的涼三絲菜中還可以看到魚、冬筍、烤鴨。
喝老鴨湯
老鴨子是炎熱夏季的補品。將老鴨慢火熬煮，加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁熬成湯，解暑滋補。老鴨是夏季的好補品。它不僅營養豐富，而且由于它常年生活在水中，性質比較涼爽。具有補五臟陽氣、清疲熱、養血利水、養胃生津的功效。
協調人：珠江時報記者 歐曉靜
文：珠江時報記者 戴煥廷 蘇奇靈 歐曉靜
