探索美食世界：從家常菜到地方特色，如何成為一名合格的美食家

這個世界上，唯有愛情和美食是不能辜負的。愛情已經(jīng)辜負了太多，食物也不能再辜負了。

俗話說“民以食為天”，我非常同意這句話。我可以稱自己為“小美食家”，因為我對食物有很多研究。光是菜名我就能說上百來。北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小羊肉、西安的羊肉包子、山西的刨面……

生活中，經(jīng)常聽到很多人說：“我不會做飯”。事實上，最容易學的就是做飯。除非你不想學，當然你要做好，而且要努力。記得兒子初中做飯的時候，高興地說了一句很搞笑又很有見地的話：做飯很簡單！只需將油、鹽、醬、醋按順序放入食材即可！呵呵！如果你仔細想一想，這也是有道理的！

言歸正傳，一個合格的家庭主婦想要做好家常飯菜，首先要勤奮、認真，其次要多學習、多讀書、多思考、多實踐、多創(chuàng)新。餐桌上的用餐是一門科學，關(guān)系到全家人的健康和幸福。用心烹制的飯菜一定是最美味的！下面我給大家介紹幾道家常菜。

木耳燒面筋

做法： 1、將新鮮豬肉切塊，斬塊。切的過程中加入蔥、姜、白菜心一起切碎。

2、餡料切好后，加入少許生抽、香油、花生油，攪拌均勻備用。

3、將肉餡填入面筋球中。包餡的時候要小心，別把球弄破了。

4、丸子塞滿肉餡后，燒開水，煮面筋。當肉快熟的時候，取出放在一邊。

5.鍋重新燒熱，加入少許油，待油沸騰后加入蔥、姜、蒜炒香，然后加入木耳

6.加入醬油、醋、鹽調(diào)味

7.加入適量開水后，將面筋球放入鍋中，稍煮。五分鐘后他們就會從鍋里出來。

韭菜炒海兔

做法： 1、將海兔清洗干凈，瀝干水分。從海兔腹部取出透明的骨頭。

2、鍋中燒開水，將海兔快速焯水。

3.海兔焯水后立即放入冷水中洗澡

4、處理好的海兔瀝干備用。

5.韭菜洗凈切小段備用。

6.鍋中熱油，加入姜片和蒜片炒香

7.加入糖、料酒、海兔，大火快速翻炒

8.加入韭菜、鹽、味精海螺的做法，調(diào)味均勻即可食用。

香辣炒海瓜子

做法：1、鍋中放入水，煮沸

2.倒入海瓜子，煮至海瓜子熟。

3.將煮熟的海瓜子取出

4、鍋中加入花生油燒熱，放入干辣椒、花椒炒香，加入海瓜子翻炒均勻

5、加入生抽、精鹽、味精，炒約5分鐘。

6.炒至熟即可食用。

韭菜炒海螺

實踐：

1、將海螺肉放入沸水中加料酒、姜片煮二至三分鐘海螺的做法，撈出瀝干。

2.韭菜切段備用

3、炒鍋中放入適量的油。當油70%熱時，加入蒜末和姜絲，炒香。

4、加入海螺翻炒，然后加入韭菜、枸杞翻炒。加入鹽和味精調(diào)味