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健康
我們都知道中藥有很好的療效，但是在我們眼里，中藥很苦。事實上，情況并非如此。有些中藥不僅不苦，還可以當蔬菜吃。這樣，不僅不用捂著鼻子喝苦藥，還能起到更好的養生作用，發揮其營養價值。這是一個非常好的飲用方法。下面我們就來看看哪些中藥可以用來做菜。過來吃飯吧。
同時，服用中藥也有一定的禁忌。我們來看一下。
薄荷
新鮮采摘的薄荷葉清爽可口，具有清心明目、解毒去火、疏散風熱、增進食欲、助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起炒，或者和鯽魚一起煮湯。需要提醒的是，有盜汗、煩躁、皮膚瘙癢等癥狀的人以及容易受風感冒的人以及脾胃虛寒、腹瀉的人應少吃。
蒲公英
據《本草綱目》記載，蒲公英性平，味微苦。具有清熱解毒、消腫、通乳等功效。對于治療乳腺炎非常有效。此外，蒲公英還具有利尿、止瀉、退黃、利膽等功效。蒲公英的吃法有很多種。可生食、炒食、做湯、或焯水冷食。
但要小心。如果面色蒼白、體質虛弱、怕冷、容易感冒發燒、脾胃虛弱者不宜食用。
馬齒莧
馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的功效。其嫩莖、葉可作蔬菜食用，也可曬干制成干菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，也可以涼著吃。但其含有大量草酸，因此烹調前最好先焯一下。馬齒莧屬寒性之品，因此脾胃虛弱、容易因寒而腹瀉的人以及孕婦不宜食用。
穿心蓮
穿心蓮味苦，性寒。具有清熱解毒、涼血消腫的功效。可治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、腹瀉、痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮可以清熱解毒，冷吃可以保持其營養價值和保健作用。但穿心蓮性涼，體質虛弱、容易腹瀉、感冒的人應少吃。
蘑菇
蘑菇是天南星科草本植物。每年夏季高溫時種植，元旦、春節時采收上市。口感細膩、緊實、微甜，與山藥略有相似。作為蔬菜，在我國有著悠久的栽培歷史，富含淀粉、蛋白質、維生素B、C、胰蛋白酶等營養成分。它不僅可以作為蔬菜食用，還具有解毒的功效。
蘑菇也是南方名菜，在廣東又稱土豆蘑菇。它們從十月初到年底都在市場上銷售。據說江浙地區的人喜歡吃蘑菇，但大多數人并不知道。有些人對新鮮度感到好奇，在購買時詢問如何食用。其實吃法很簡單。用刀削去皮，或在沸水中焯一下。剝去皮后，切成片烤或切片炒。也可以蒸著吃。
板藍根
板藍根是一種性涼的蔬菜，具有清熱解毒的作用。適用于有上呼吸道炎癥的人。如果家里有人經常患咽炎、口腔炎、牙齦炎，可以買一些回家冷著吃。但對于消化不良的人、老人、兒童以及脾胃虛寒、長期腹瀉的患者，應慎用板藍根。近年來，它作為一種新的特色蔬菜中藥養生，開始出現在人們的餐桌上。常見的烹飪方法主要是涼拌菜。
秋葵
秋葵，又名黃葵、補腎菜、羊角豆、胡椒、咖啡秋葵，原產于非洲等地。其嫩果（莢）肉質細嫩、滑爽、風味獨特、營養價值高，可與人參相媲美，但比人參更適宜作日常食補，可炒、煮、涼拌、罐頭、做湯等。速凍。它含有豐富的鋅、硒等微量元素，可以增強人體的抗癌功能。另外，秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
服用中藥的禁忌
有一些食物在服用中藥時是禁忌的，同時食用會影響藥物的藥效中藥養生，尤其是在服用中藥時。以下是中醫專家介紹的幾種吃中藥時不能吃的東西。
服用中藥時，為了不影響藥效，有一些飲食禁忌需要了解。只有知道服用中藥時不宜吃哪些食物，才能更好地發揮藥效。
避免吃蘿卜
服用中藥時（服用理氣化痰藥除外）不宜生吃蘿卜，因為蘿卜有消食破氣的作用，尤其是服用人參、黃芪等滋補中藥時。吃蘿卜會減弱人參等藥物的補益作用，降低藥效。有效卻無法達到治療目的。
避免生冷食物
生冷食物往往性寒，不易消化。生冷食物還容易刺激胃腸道，影響胃腸道對藥物的吸收。因此，服用治療“寒證”的中藥，如溫經通絡藥、散寒除濕藥、健脾暖胃藥等，一定要忌食生冷食物。 。
避免濃茶
一般吃中藥時不要喝濃茶，因為茶中含有鞣酸，而濃茶中含有較多的鞣酸。與中藥同服，會影響人體對中藥有效成分的吸收，降低藥效。尤其是服用“阿膠”、“銀耳”時，忌與茶同服。同時服用會導致茶葉中的鞣質和生物堿沉淀，影響人體吸收。如果有喝茶的習慣，可以少喝綠茶，最好在服藥后2～3小時喝。
避免油膩
油膩食物性粘，生濕化痰，滑腸氣滯，難以消化吸收。而且，油膩食物與藥物混合，會阻礙胃腸道對藥物有效成分的吸收，從而降低藥效。服用中藥期間，吃油膩的食物必然會影響中藥的吸收。因此痰濕重、脾胃虛弱、消化不良、高血壓、冠心病、高脂血癥、血粘稠度高、肥胖者必須服用此藥。避免吃動物脂肪等油膩的東西。
避免魚腥味
一般中藥都有芳香氣味，特別是芳香祛濕、芳香理氣藥，其中含有大量揮發油，其治療作用依賴于芳香類藥物。此類芳香物質與魚腥味最不相容。服用中藥時如果不避開腥味，往往會影響藥效。服用中藥時有哪些禁忌食物？比如魚、蝦、海鮮有腥味，牛羊有腥味。患有過敏性哮喘、過敏性鼻炎、癤腫、濕疹、蕁麻疹等過敏性皮炎的患者，在服用中藥的同時一定要忌食魚腥味、辛辣之物，還應少吃雞、羊、豬頭肉、螃蟹、鵝肉。等具有腥味、辛辣刺激性的物質。由于這些食物中含有異性蛋白，有些患者特別敏感，容易過敏，從而加重病情。
