霜降節氣詳解：傳統習俗、氣候變化及地方特色飲食

霜

每年10月23日左右，太陽到達黃經210度時，正是二十四節氣中的霜凍。霜降是秋季的最后一個節氣，意味著天氣漸冷，初霜出現。這是秋天的最后一個節氣，也意味著冬天即將開始。這時，夜間地面溫度突然降至0度以下。我國古代，霜凍分三期：“初期豺祭牲；二期草木枯黃；三期螫蟲蜇人”。

霜節期間有哪些民俗風情？

我國一些地區在霜凍季節吃紅柿子。據當地人介紹，這不僅可以御寒保暖，還能強筋健骨。是一種非常好的冷凍食品。泉州一位老人對于霜降吃柿子有句俗話：霜降吃丁柿，就不流鼻涕了。有的地方對此習俗的解釋是，霜凍之日必須吃艾草，否則整個冬天嘴唇都會干裂。

每到霜凍季節，福建、臺灣的鴨子賣得十分火爆，有時甚至供大于求。另外，有些地方這一天必須吃一些牛肉。山東有句農諺：暑到高粱，白露谷，霜來，拔蘿卜。

霜飲食與保健

霜降已進入深秋時節。五元素中，屬金。五季（春、夏、長夏、秋、冬）中，屬秋。人體五臟（肝、心、脾、肺、腎）中，屬肺。 。海慈醫療集團肺病科主任醫師王彥慶介紹，按照中醫的角度，四時宜五補（春以壯，夏以清，長夏以淡，秋季趨于平緩，冬季趨于溫暖）。在相互關系上，應以進補為原則，注意保暖、潤燥。食補時應分清食物的性、味、經。秋季是胃病、咳嗽易發的季節，也是支氣管炎等慢性胃腸病的多發季節。全身性疾病容易復發或惡化的時期。這時飲食要多樣化，飲食要適當，粗細要搭配，脂肪量要適當；甜食要少吃，鹽要限量，三餐要合理，飲酒要適量。

元代醫生胡思惠在《陰山正要》中說：秋季氣燥，宜食麻潤燥。因此，秋季養生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、綠色蔬菜等軟質食物，以及生梨、葡萄、香蕉等富含水分的滋陰潤肺的水果。 。入秋后，蘿卜與人參競爭。蘿卜是家常蔬菜，也被認為是秋冬看家蔬菜之一。一、白蘿卜降氣止腹；其次，白蘿卜入肺，應秋季，“肺與大腸相和”。運動的。

從中醫的角度來看，藥補不如食補，而且即使是藥補也要根據個人體質來確定，不能亂吃，尤其是老年人，因為很多老年人體質虛弱，患有多種疾病。 ，因此，如果亂吃補品，不但不能保養身體，還可能帶來不必要的麻煩。對于小兒保健，應順節氣收斂、下氣、潤燥、抑肺固肝、增酸減辛。另外，秋季應少吃辛辣的蔥、姜、蒜、辣椒，少吃生冷食物。建議多喝開水和豆漿。新鮮水果和蔬菜可以潤燥、緩解便秘，并且富含水分。適量食用可以補充體液。

秋季是柿子的收獲季節，但不宜空腹吃，因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠。當你空腹時，它們會在胃酸的作用下與蛋白質、鈣等物質發生化學反應，形成高粘度物質。 ，與其他食物粘在一起，最終形成胃結石。此外，山楂、黑棗等還含有大量果膠和鞣酸。空腹吃太多也可能形成胃結石。

霜凍季節的健康食品：

1、栗子：栗子有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。此時它們是很好的補品。

2、梨：“性味歸經”，性涼，味甘微酸，入肺、胃經。具有生津潤燥、清熱化痰的功效。如果工作后口渴時吃梨，會給人一種清涼的感覺。酒后吃梨可謂是又甜又香，還可以解酒。

3、蘋果：“性味歸經”，性涼，味甘。具有生津潤肺、消食止渴的功效。關于蘋果的功效，西方有“一天一蘋果，醫生遠離我”的說法。我國蘋果產區還流傳著“飯后蘋果，老人比年輕人好”的諺語。

4、橄欖：“性味歸經”，性平，味酸甘。具有清肺、潤喉、生津止渴、解毒等功效。 《本草求真》：“橄欖為肺、胃之果，有生津止渴的功能，酒后咀嚼為佳。

5、銀杏：“性味歸經”，性平，味甘澀。入肺、腎經。具有收斂肺氣、平喘止咳、縮便止濁的功效。

6、洋蔥：“性味歸經”，性溫，味辛。入肺經。具有清熱化痰、降脂、降血糖的功效。洋蔥作為利尿劑、祛痰劑在民間廣泛流傳，也是西餐中不可缺少的高級調味基料。近年來醫學研究發現，洋蔥中含有甲苯磺丁脲這種降低血糖的物質，經常食用對糖尿病患者有益。

7、芥菜（雪里蕻）：“性味歸經”，性溫，味辛。入肺、大腸經。具有清肺化痰、暖胃散寒的功效。適用于急、慢性支氣管炎，寒痰過多，咳嗽有白粘痰，胸膈悶悶者。

另外，大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜等可以健脾和胃；柚子、葡萄、橘子、菠蘿可補心、益氣、生津、止渴。海帶、紫菜、黑豆、黃豆、綠豆、紅豆、小米，可預防血管硬化，美容血管。

調整日常生活：

注意溫差。秋季養生，首先要注意日常調節。定期在相對寬敞的室內空間進行適當的活動，如做關節體操、踢腿、伸展腰部等。這不僅有利于舒展筋骨、順暢關節，而且還能開闊心胸。長時間在相對封閉的空間內不活動，會使人感到窒息、抑郁。隨著時間的推移，它會導致身體活動受限。

保持腳部溫暖，保護腸胃：

霜降后，天氣逐漸轉涼，晝夜溫差增大。特別注意腳部和腹部保暖，但不要過早穿上棉衣。 “秋凍”是指需要逐漸多穿衣服，才能對風邪有一定的抵抗力。女性要特別注意足部保暖。不要穿船形鞋和薄襪子，而要穿能遮住腳的鞋子或靴子，以防止腳受涼。

由于秋季出汗較少，有些人更換內衣的頻率也較低。事實上，秋季皮膚變得干燥、脫皮時，就應該定期清洗。老年人不宜穿硬底鞋。鞋子應該寬松一些，不要太緊。選擇透氣性和護膚性好的襪子。

心靈平靜，遠離秋天的悲傷：

從臟象學說來看，肺對應秋氣，肺氣虛的人對秋季氣候的變化特別敏感。秋風凜冽，花草樹木枯萎，萬物蕭條，常常使人內心感到悲傷、凄涼，很容易導致抑郁癥，所以我們也應該注意調節自己的心理健康。我們應該具備“心清神明，萬病防患”的養生品質，養成擺脫物質束縛、樂觀開朗、寬容豁達、淡泊平和、精神平靜的品格。保持內心平靜，以減緩秋季的寒冷氣氛。精神影響。

勞逸結合，抗寒能力強：

秋季，晝夜溫差變化較大。運動可以給身體帶來良性刺激，使人體體溫調節機制始終處于緊張狀態。有助于提高人對環境變化的適應能力，改善心血管系統的功能，更容易適應冬后的氣候變化。宜選擇輕松、溫和、活動量小的活動，如慢跑、散步、爬山、打太極拳等，并適時適度地進行。此外，還要順應“春困秋乏”的生理反應，保證充足的睡眠。每次練習前，一定要做好充足的準備，注意動靜的合理安排。不宜過度勞累霜降養生，更不能經常大汗淋漓，這樣會漏陽氣，損傷陰津，削弱人體抵抗力。

霜養生注意3個注意事項和3個“懶事”

3預防：

預防秋燥：

深秋雖然霜季已至，但“秋燥”尚未完全消退。肺喜濕而惡燥，所以可以調整飲食：一是減少辛辣刺激物的攝入，二是盡量多吃一些滋陰潤肺、生津生津的食物，比如如梨、芝麻、蜂蜜、南瓜等。

預防秋季疲勞：

俗話說“春困秋乏”。秋季容易疲勞，很多人都有賴床的習慣。想要預防“秋疲勞”，首先要保證充足的睡眠。每天可以比夏季多睡一個小時左右，有助于平衡人體陰陽、收斂精神，有利于消除疲勞、增強免疫力。飲食宜清淡，油膩的食物會在體內產生酸性物質，加重困倦。

預防感冒：

霜降正是季節變換的時節。換季時節天氣變化，更容易發生感冒、咳嗽等疾病。日常生活中要注意保暖，早晚要外出，避免感冒。因此霜降養生，要注意適時添加衣服，尤其要注意雙腳的保暖。

秋季氣溫變化較大，應多備秋裝，如春秋毛衣、抓絨外套、薄毛衣等，并酌情增減。感冒的人應該待在家里，多休息，保證充足的睡眠。患有呼吸道疾病、胃腸道疾病、高血壓、腦血管硬化等疾病的患者，需要保持心情舒暢，適當減少外出。

3“懶”：

過懶惰的生活——經常伸展自己，懶惰以擁有一顆善良的心：

早起伸展身體是活動腰部和身體肌肉、放松脊柱的好方法。如果在寒冷的早晨起床過于著急，很可能會引起血液反流，對身體造成傷害，所以起床時要緩慢并注意起身伸展運動，這樣對健康有好處：

①有利于全身供氧：伸展時，人體的胸腔器官可對心臟和肺部產生擠壓，有利于心臟的充分運動，可以讓更多的氧氣供應到各個部位。組織和器官。

②使人更加清醒：伸展時，上身運動可以向大腦供應更多含氧血液，使人感覺清醒、舒適。因此，經常伸展運動、活動四肢有助于緩解疲勞。

③促進血液回流心臟：伸展運動會使大部分肌肉放松和收縮。大量積聚的血液會被驅回心臟，帶走肌肉中的一些廢物，消除疲勞。尤其是久坐的人，最好站起來伸展一下身體放松一下。

吃飯時要偷懶——細嚼慢咽，吃半小時：

許多人經常因為工作繁忙或匆忙而狼吞虎咽。這樣吃會影響人體營養吸收，對胃造成很大傷害。而且，尤其是老年人，每次吃飯的時間至少要二十分鐘。只有這樣，才能對身體有好處。只有讓腸胃偷懶，才能健康。

懶惰運動——晨練起晚，想不起來就不起床：

隨著人們年齡的增長，他們睡得更少，醒得更早。老年人應根據季節和天氣早起。他們不必早起并強制鍛煉。但高血壓、冠心病患者最好不要晨練。

圖片來自網絡

供稿：Lisa Li，肺部疾病科