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美食
牛肉是許多人喜歡的肉類之一，牛肉具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。那么如何使牛肉美味？
有很多家庭煮的牛肉。您可以用不同的成分制作不同的美味佳肴，使您如此雄偉！
嫩炸牛肉片
成分：200克牛肉，適當(dāng)量的植物油，芝麻油，醬油，Shaoxing葡萄酒，味精，淀粉，蔥和姜碎，胡椒粉和精制鹽。
實(shí)踐：
（1）將牛肉頂?shù)肚谐?厘米寬的薄片，長2厘米，將其放入碗中，加入適當(dāng)?shù)牡矸酆蜕倭克缓蠡旌稀?/p>
（2）將炒鍋放在高火上，加入底油并加熱，將肉切片放入鍋中，用筷子將其切成薄片，然后炒。當(dāng)肉片被炒至分離時(shí)，加入切碎的蔥和姜，shaox的葡萄酒，醬油，細(xì)鹽，味精和胡椒粉，攪拌幾次，迅速加厚，用芝麻油淋上毛毛雨，然后將其放在盤子上。
馬鈴薯牛肉
成分：土豆，牛肉。
實(shí)踐：
（1）去皮并清洗土豆，將其切成碎片，然后將其浸泡在干凈的水中；切成生姜，將綠色洋蔥切成碎片。
（2）洗滌牛肉，將其切成碎片，將其放入沸水中，然后將其浸泡以去除血液并聞到聞，將其取出并瀝干以供以后使用。
（3）在鍋中加熱3湯匙油，攪拌姜片和蔥片，加入牛肉立方體和炒幾次，加入3湯匙淡醬油和1湯匙烹飪酒，然后用高火攪拌2分鐘。
（4）將2碗水注入鍋中，加入星空，肉桂和月桂葉，用高火蓋住并煮沸50分鐘。然后倒入土豆塊，用牛肉攪拌均勻，再用低火煮25分鐘。 （5）打開高火以收集果汁。當(dāng)鍋中的湯厚時(shí)胡蘿卜燉牛肉的家常做法，加入一湯匙鹽和一點(diǎn)糖品嘗，撒一些切碎的蔥，然后從鍋里出來。
用西紅柿燉的牛肉
成分：牛肉肋肉，番茄，生姜，烹飪葡萄酒，鹽，蔥，植物油，醋。
實(shí)踐：
1。洗牛肉并將其切成小方塊，將生姜切成切碎的蔥，切成部分；
2。當(dāng)植物油煮至50％-60％的熱量時(shí)，將牛肉炸并去除；
3。將底油放在鍋中，加入炸牛肉，加水（適合淹沒肉），加入姜片，烹飪葡萄酒胡蘿卜燉牛肉的家常做法，蔥片和鹽味；
4。將番茄浸泡在沸水中一會(huì)兒，去皮并剝皮并切成新月形碎片。將其放入鍋中，用低火煮60分鐘。
自制燉牛肉
原料：
600克牛肉牛，2湯匙烹飪葡萄酒，1湯匙醬油，2湯匙醬油，1湯匙糖，適當(dāng)量
食譜食譜：
1。將牛肉切成大塊，將其在沸水中涂上一分鐘，然后將其取出并沖洗干凈
2。加熱2湯匙油中的油，炒蔥片，姜片，大蒜顆粒和其他香料
3。加牛肉并稍微炒
4。加入大豆醬，均勻攪拌，倒入烹飪葡萄酒和醬油
5。添加適當(dāng)量的沸水（水的量應(yīng)小于牛肉），并用高溫煮沸，然后轉(zhuǎn)向低火，煮約90分鐘。
6。最后添加適當(dāng)量的糖和鹽以調(diào)節(jié)口味并打開高溫以使湯更濃
Enoki蘑菇脂牛肉
原料：
300克Enoki蘑菇，250克胖牛肉片，6克大蒜，3克切碎的蔥，一勺豆糊，兩勺油
食譜食譜：
1。取下Enoki蘑菇的根并洗滌
2。將油放入鍋中，加熱60％后加大蒜
3。繼續(xù)添加豆糊并用高火攪拌30秒
4。攪拌豆?jié){，加入shi yunsheng湯
5。高溫沸騰后加入Enoki蘑菇
6。煮沸后，加入脂肪牛肉片，然后用筷子快速將它們轉(zhuǎn)動(dòng)，以使脂肪牛肉切片在湯中撒上。煮一分鐘，直到脂肪牛肉變色并關(guān)閉熱量。
7。撒上切碎的綠色洋蔥
炸牛肉
原料：
2個(gè)牛排，2個(gè)胡蘿卜，半檸檬，1小雞羽毛，2湯匙橄欖油，適當(dāng)量的海鹽，1/2茶匙黑胡椒粉
食譜食譜：
1。如果牛排被冷凍，請(qǐng)將其放入冰箱中，然后自然去除冰。
2。用廚房紙去除冰后擦牛排
3。加熱牛排鍋，加入橄欖油，然后在白煙略微升起時(shí)放牛排，不要移動(dòng)它。目前，鐵板溫度相對(duì)較高，這可以幫助牛排迅速鎖定肉汁的表面
4。油炸時(shí)轉(zhuǎn)向低火。您需要根據(jù)牛排的大小自己判斷時(shí)間。我炸大約1分鐘。將圖案燙傷后，將其旋轉(zhuǎn)到70度，然后繼續(xù)油炸。將肉汁沉淀在表面上后，撒上黑胡椒粉和海鹽，然后將其翻倒。
5。翻轉(zhuǎn)后的牛排可以更改為中火，并繼續(xù)根據(jù)該方法繼續(xù)煎炸。在此期間，用磨碎的黑胡椒和海鹽調(diào)味。五個(gè)成熟的牛排，中間粉紅色，您可以從牛排的側(cè)面查看牛排的成熟。
6。如果牛排厚，則兩側(cè)炸后，您可以站起來并將其油炸并保持肉汁，以防止肉汁從側(cè)面流出。用蔬菜裝飾它，然后放牛排。
