潮南節日習俗

辭 年

辭年，也叫過年。農歷十二月最末一天稱歲除，是晚稱除夕，是夜也叫“過年夜”，均為辭年之意。期間，家家戶戶張帖福桃春聯，合家大小洗澡換上節日盛裝，大人給小孩、長輩送壓歲錢，擺上豐盛的祭品祭拜祖先，然后合家“圍爐”吃團圓飯。除夕晚這一餐，老人們講究要慢慢吃，吃久一點，謂吃久久，久久都有好吃；還講究上桌的菜豐盛，不宜吃完，謂盤盤有存，年年有余。

是晚，水缸要貯滿水，米缸要盛滿米，燈火不能熄，含意是象征“年年有余”，“財丁興旺”的好兆頭。

吃團圓飯之前，大人要在大廳公祖香爐前及家里各處用紅盤放上大吉（蕉柑，柑大于桔，故稱大吉）“壓年”，一直放到正月初五“年徑開”，意求過年大吉、新年大吉。

吃完團圓飯之后，合家圍坐茶座，品潮汕工夫茶，嘗新鮮水果、糖果、瓜子，開始“守歲”，敘天倫之樂，成年人“守歲”多守至當夜子時，迎來新年。

每年除夕之前，各家各戶總要辦各種各樣的年貨，添購新的衣飾，男女美容美發（舊時過年前男必理發，女必“挽面”），忙得不亦樂乎。還要大搞清潔衛生。一般是在農歷十二月二十四日送“神上天”“述職”之后，各家各戶要“采囤”（清除厝頂楹桷、墻壁等上下四處污穢），之后全面大掃除，家內工具、睡具、被褥、蚊帳等全部進行清洗日曬，干干凈凈過年迎春。

春 節

春節也叫新年，即除夕夜子時起至正月初四日，為春節日。

正月初一，稱元日，為新歲之首，新春之始。清早，家家戶戶煮甜圓湯“拜天地”，晚輩向長輩奉甜圓湯，敬祝大人、長輩“新年合想”、“新年健康”等吉利話。并備牲米果、圓湯等祭拜祖先。早餐多吃甜圓湯，吃干飯（含意出遠門不遇雨水之天氣），老人、婦女多吃齋。這一天，人人都要謹記說吉利話，說好聽的話，不能說惡話、壞話不能吵架，不能打破碗碟之類，不能掃地，不能向人家討債。出門路遇熟人，或到親友家拜年，或至鄰居家請安，都要道一聲“新年好”或其他祝福之類的好話。此外，給人家拜年、或到鄰居做客，都要備帶大吉、糖果之類的禮品及送老人、送小孩的“紅包”，表示敬意、愛意。主人回贈大吉等，俗謂轉敬或換吉。

正月初四，民間所謂“神落天”，家庭婦女多備辦祭品迎拜各路神仙加落人間“各就各位”，很多“善男信女”有一早“念心”拜佛祖祈福求簽的習慣。

春節過后，正月初五，俗稱“年徑開”，意即年假告一段落。這一天，人們便可以撤去除夕夜（過年夜）擺放在公祖及神明爐前及米缸等四處的大吉等“壓歲”之物品。

春節過后的正月初七，俗稱“人日”、“人節“。相傳女媧開天辟地造萬物，初一造雞、初二造狗、初三造豬、初四造羊、初五造牛、初六造馬、初七造人、初八造谷、初九造天、初十造地。故人們把正月初七稱為人日。人日必須食一種用七樣蔬菜作成的餅食，及后為了方便，人們改食七樣菜，或把七樣菜混合煮熟后吃，謂之“七樣羹”。這七樣菜一般取蘿卜（意“清白”）、厚合菜、大蒜（意取諸事合算）、蔥（意取聰明）、韭菜、春菜（意取長久回春）、芹菜（意取勤勞），意在吃后合家清清白白，新年回春、聰明勤勞，諸事合算，萬事無忌。

清明節

清明是二十四節氣之一，為民間傳統節日。一般在農歷三月初，陽歷４月５日。

這一天，民間舊俗必備牲（米果）紙扎在家祭拜祖先。還有上墳掃墓（俗稱“桂紙”）的習慣。

掃墓時，多帶工具除草修墳，帶丹青油漆謄彩墓碑、伯爺碑，并在墳堆等處壓放錢紙，帶祭品奉祀伯爺、祖墳。旅外僑胞都有清明回鄉掃墓或寄錢備辦祭品讓親人代為掃墓的習慣，以示不忘先人，不忘故土。

自古以來，人們不光紀念自已的祖先，對歷史上為人民建功立業、做過好事的人物，人民都會紀念他。建國后，機關、團體、學校組織干部、職工、學生、祭掃革命烈士墓，緬懷先烈，進行革命傳統教育。

因多數祖墓葬于山地，遠離家鄉，且清明時節外到處春草青，故上墳掃墓，實際上也是民間、特別是青少年喜歡參與的一次“踏青”的活動。

端午節

農歷五月初五，為端午節，俗稱“五月節”。民間舊俗多備辦粽球、粽（米果）及牲品祭祖。粽諧音“壯”，意謂吃粽，可望身體強壯。臨江河或大池塘的村寨，向有在當天及后幾天內舉行賽龍舟活動的習慣。

參加競賽的龍舟有代表一村、某一社團的，也有代表生肖年齡層的（俗稱“爬生肖”，一只龍舟代表一個生肖；代表生肖的龍舟可多可少，最多的有１２只，代表１２生肖）。一般于節前，各代表隊的龍舟，便開鑼練漿。競賽當天，競賽場圍觀者人山人海，河中岸上，氣氛熱烈。鑼鼓聲、吆喝聲、鞭炮聲、吶喊聲，此起彼伏，連成一片，甚是熱鬧，令人向往。明大理寺卿、邑人周肖鎬描寫玉峽賽龍舟時詩云：“霏霏炎雨落晴空，峽底洪濤掛玉虹。鱗甲滿江看競渡，奪標眼底定誰雄?！北闶琴慅堉鄣纳鷦訉懻?。

中元節

農歷七月十五日，為中元節，俗稱“七月半”。民間舊俗用糯米粉做的錢仔米果或大米粉做的谷穗（米果）及牲品祭祖拜神。

民間農歷七月，盛行“施孤”（又稱普渡）民俗活動，謂“七月初一開孤門，七月三十關孤門”。所施孤，向孤苦無依的鬼魂施舍也。民間“七月半”除祭拜祖先外，還需施孤。施孤舊俗活動高峰主要是一些鄉、社主持舉行的“施孤正日”（多為自行選日，有的選在中元節），禮儀隆重，即所謂“盂蘭勝會”，期間高搭彩臺，聘僧人或道士清醮誦經，普渡孤魂，并祭祀豐盛的祭品。

施孤的彩臺俗稱孤棚，凡在此拜祭的祭品，祭后概散發給窮者或讓人搶奪，此活動俗稱“搶孤”。

重陽節

農歷九月初九，為重陽節。自古奇數屬陽偶數屬陰，且月與日均屬陽，故把九月初九稱為重陽。舊志載：“士夫登高，間作賽菊宴，兒童多作紙鳶”。

敬老為中華民族的傳統美德。１９９０年廣東省定重陽節為老人節，城鄉各地始有一些集體的敬老活動。每年此日，有關單位、團體常舉行敬老或組織老年人登山、旅游等文體活動?，F時，老年人重陽節相邀爬山登高，已成風氣。

冬 節

是日為節氣“冬至”，一般在陽歷１２月２２日，也稱圓滿節，民間有的也稱“過小年”。

民間舊俗這一天，人們必用糯米粉滲水加紅色素搓條切粒，稱“搓紅丸”，然后加姜薯片（或蘇木薯片）煮成甜丸湯，稱冬節圓（丸）。當天一早，人們就以甜丸湯祭拜神明，并加備牲（米果）品、水果、水酒這類祭拜祖先，然后人人都吃冬節圓，俗謂吃過后算添１歲，故有“過小年”之稱。