寒食節(jié)為什么只能吃冷的東西

寒食節(jié)吃生食與什么有關(guān)

寒食節(jié)與晉文公重耳為紀(jì)念被火燒死的忠臣名士介子推有關(guān)。相傳，晉文公重耳為了逼迫介子推出山，于是兵行險(xiǎn)招用火燒山，奈何介之推心意已決，連大火都沒(méi)將他逼出山，活活被燒死，后來(lái)晉文公為感念介子推下令每年的這一天禁煙火。

寒食節(jié)最早也叫禁火節(jié)，是晉文公為紀(jì)念介子推設(shè)立的。相傳，在春秋爭(zhēng)霸時(shí)期，重耳在逃亡途中，饑寒交迫，心力交瘁，是他身邊的忠臣把自己腿上的肉割下來(lái)給重耳食用才得以活下來(lái)。

后來(lái)重耳忍辱負(fù)重終于回到了自己國(guó)家，并且憑借實(shí)力當(dāng)了國(guó)君，讓晉國(guó)發(fā)展成春秋五霸之一。當(dāng)然，成功后的晉文公并未忘了自己的賢臣介子推，想封賞他，奈何介子推不念朝堂的權(quán)利和地位，選擇歸隱山林。晉文公多次請(qǐng)求介子推出山，但介子推心意已決，就連晉文公用大火燒山都沒(méi)將他逼出來(lái)，最后活活被燒死。

晉文公很是感念介子推，于是下令規(guī)定每年的介子推死難日為禁火日，這一天只能吃冷食涼菜，以紀(jì)念介子推，隨著時(shí)間的發(fā)展，這一天也就變成了后來(lái)的寒食節(jié)。

寒食節(jié)為什么只能吃冷的東西

寒食節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗是，只能吃冷的食物。寒食節(jié)晉南地區(qū)民間習(xí)慣吃涼粉、涼面、涼糕等等。晉北地區(qū)習(xí)慣以炒奇(即將糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方塊，曬干后用土炒黃)作為寒食日的食品。一些山區(qū)這一天全家吃炒面(即將五谷雜糧炒熟，拌以各類干果脯，磨成面)。

寒食節(jié)，民俗要蒸寒燕慶祝，用面粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等，蒸熟后著色，插在酸棗樹(shù)的針刺上面，裝點(diǎn)室內(nèi)，也作為禮品送人。

寒食節(jié)必吃的冷美食

1、馓子：

在這個(gè)遠(yuǎn)離油炸食品的時(shí)代，馓子成功的活了下來(lái)，這不是個(gè)意外，而是它真的香脆味美！“古時(shí)每逢寒食禁火之時(shí)便被百姓當(dāng)干糧食用，所以又名寒具。現(xiàn)如今南北方的馓子也存在些差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。

2、棗糕：

要是說(shuō)馓子你真沒(méi)吃過(guò)，也是有可能的，但這棗糕可謂是寒食里最為流行、普遍的食物了。據(jù)記載，早在唐朝就有了專門售賣棗糕的店鋪。而宋人還生發(fā)出新意，在寒食之時(shí)用柳條將“飛燕形”的棗糕串掛起來(lái)，插于自家的門楣上，名為“子推燕”。以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。

3、青精飯：

青精飯也許在北方并不是常能吃到，尤其還是作為寒食節(jié)的食品，吃到的機(jī)會(huì)更是渺茫的“狠”。不過(guò)，別看這青精飯有點(diǎn)青的發(fā)黑，給人一種黑“過(guò)頭兒”的感覺(jué)，但是！重點(diǎn)是但是之后，它真的好好吃啊！口感清甜、糯軟，除此之外，吃青精飯的好處么，有人說(shuō)可以輕身名目、烏發(fā)駐顏。連詩(shī)圣杜甫都嘆道“豈無(wú)青精飯，使我顏色好”，真是百草也多情，意濟(jì)蒼生啊！

4、寒食粥：

說(shuō)到寒食節(jié)，那肯定離不了寒食粥了。寒食節(jié)日期間，百姓家家不許動(dòng)煙火，需備麥粥等冷食，借此紀(jì)念。這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來(lái)。不要小瞧了這小小的一碗冷粥，能夠理氣益氣、調(diào)節(jié)脾胃虛寒，有了它也就讓“寒食冷宴”兼具了美味與養(yǎng)生。

5、清明果：

清明果是在清明節(jié)前后制作的一種食物，果形似元宵，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。別看這“果子”顏色綠油油的，吃起來(lái)那味道可是夠味夠過(guò)癮。而且還有止咳化痰的作用，是寒食的不二之選——

6、飲黃酒：

寒食再好可畢竟吃到肚里也是“可涼可涼咧”，于是“寒食節(jié)，飲黃酒”的習(xí)俗就流傳了下來(lái)。溫性的黃酒想必大家都不陌生，它可算作是暖胃養(yǎng)生飲食的代表之一了。何況，“無(wú)酒不成席”，一場(chǎng)完整的寒食宴豈能少的了酒。追思故人，交談席間，黃酒不僅是寒食節(jié)中的吃食，更是成了一種情感的寄托與宣泄。