簡單又美味！四種炒青豆做法大揭秘，搭配多樣提升口感與營養

炸綠豆是一種簡單可口的家常菜肴。綠豆和豐富營養的脆皮質地使其成為許多人在餐桌上的常見成分。綠豆富含蛋白質，飲食纖維和多種維生素，不僅可以增強免疫力，而且有助于促進消化。因此，將綠豆與其他成分混合不僅可以增強味道，還可以提高營養價值。今天，我將介紹四種美味的炸綠豆，以滿足不同口味的需求。

1。炸綠豆玉米內核

需要成分：200克綠豆； 200克玉米粒（可提供新鮮或冷凍的玉米仁）； 2個大蒜；適當數量的胡椒；適當數量的鹽；適當數量的橄欖油或食用油；適當數量的水

步驟：

1。準備成分：如果您使用新鮮的玉米，請先去剝玉米并取出玉米粒。如果使用冷凍的玉米粒，只需將它們取出并解凍即可。如果綠豆被冷凍，請提前解凍。如果是新鮮的，則可以先刪除外殼并放在一邊。

2. Blanch：在鍋中加入適當的水，加入青豆和玉米粒，然后將它們涂在一起。水沸騰后，將其燙2-3分鐘，直到綠豆和玉米仁變軟。擦洗后，取出并排干水，放在一邊。

3。準備切碎的大蒜：將大蒜切成切碎的大蒜，放在一旁。

4。加熱鍋和冷油：將適當量的油倒入炒鍋中，將其加熱，加入切碎的大蒜，用低火攪拌以釋放香氣。

5。攪拌綠豆和玉米粒：將鮮紅的綠豆和玉米仁加到鍋中均勻攪拌。您可以用中低溫攪拌2-3分鐘，直到將綠豆和玉米內核徹底煮熟。

6。調味：添加適當量的鹽和胡椒粉，并根據您的個人口味進行調整。您可以加入更多的水，以幫助攪拌均勻地品嘗。

7。均勻攪拌：繼續攪拌，直到綠豆和玉米粒均勻地懸掛著調味料青豆的做法，以確保風味滲透。油炸，直到成分煮熟，水分稍干，然后關閉熱量。

善良的提示：

（1）燙時，請勿將綠豆和玉米仁煮太長時間以保持原始的味道和營養。

（2）如果您喜歡味道酥脆，則可以減少或縮短攪拌時間。

（3）添加胡椒可以添加香氣。如果您喜歡更濃烈的味道，則可以在調味的情況下添加一些雞肉精華或糖。

2。加綠豆和火腿的炒雞蛋

需要成分：200克綠豆； 100克火腿香腸； 3個雞蛋； 1個綠色洋蔥；適當數量的鹽；適當數量的胡椒；適當數量的食用油； 1湯匙淡醬油； 1茶匙烹飪葡萄酒

步驟：

1。準備成分：如果綠豆被冷凍，請提前解凍；如果它們是新鮮的，請先剝離外殼。將火腿香腸切成薄片或切成小塊的小塊。將蔥切成蔥并放在一旁。將雞蛋打成一個碗中，加一點鹽，然后將它們拆開。

2。將綠豆浸泡：在鍋中加水，煮沸，然后將綠豆加入藍豆2-3分鐘，直到綠豆變軟。取出并排出并放在一邊。

3。炒雞蛋：加熱鍋并冷卻油，加入打擊的雞蛋液體，然后炒至雞蛋剛剛固化。沒有必要太老了，可以使其保持柔軟和光滑。油炸后，服務并放在一邊。

4。炸火腿香腸：在鍋中加一點油，加入火腿香腸片，然后攪拌直至略微變色并具有香氣。

5。加入切碎的蔥：加入切碎的蔥并繼續攪拌青豆的做法，蔥的香氣將被釋放。

6。加綠豆：將鮮紅的綠豆加入鍋中，用火腿香腸炒并切碎的綠洋蔥，然后炒至綠豆完全很熱。

7。加雞蛋：將油炸雞蛋加入鍋中，然后均勻地攪拌。添加適當量的鹽和胡椒粉調味，最后添加一些淡淡的醬油和烹飪葡萄酒。繼續攪拌直到味道均勻分布，關閉熱量并在盤子上食用。

善良的提示：

（1）在炒雞蛋時要小心，不要炸太干，然后保持雞蛋嫩而光滑。

（2）如果您喜歡火腿的味道更強，則可以適度增加火腿香腸的量。

（3）不要將綠豆涂得太久，以保持其酥脆和嫩的質地。

3。素食綠豆

需要成分：200克綠豆； 1個綠色洋蔥； 2個大蒜；適當數量的食用油；適當數量的鹽；適當數量的胡椒；適當數量的芝麻油（可選）； 1湯匙淡醬油（可選）

步驟：

1。準備成分：如果綠豆被冷凍，請提前解凍；如果它們是新鮮的，請先剝離外殼。將蔥切成蔥，將大蒜切成切碎的大蒜，放在一旁。

2。將綠豆浸泡：將水加入鍋中，煮沸并在綠豆上涂2-3分鐘，直到綠豆變軟，去除并排出水，然后放在一邊。淡淡的變化可以消除綠豆的收斂味，并使綠豆嫩。

3。加熱鍋：將適當數量的食用油倒入鍋中，然后中等熱量加熱。

4。炒洋蔥和大蒜：油熱后，加入蔥并炒以帶出香氣，然后加入切碎的大蒜并炒。注意熱量，不要炸大蒜。

5。加綠豆并炒菜：將鮮紅的綠豆加入鍋中并均勻攪拌，以確保綠豆均勻加熱。

6。調味：加入適當的鹽和胡椒粉，然后繼續均勻攪拌。根據您的個人口味，您可以添加一點淡醬油以提高風味。

7。加芝麻油：油炸直到綠豆充分加熱，您可以根據個人口味添加幾滴芝麻油，以增強香氣。最后，再次攪拌均勻，關掉熱量并放在盤子上。

善良的提示：

（1）不要將綠豆涂得太久，以保持綠豆酥脆和嫩味，并避免失去鮮艷的綠色。

（2）在油炸洋蔥和大蒜時控制熱量，以免燃燒大蒜。燃燒的大蒜會變得痛苦并影響味道。

（3）可以根據您的個人口味添加其他調味料，例如少量白糖，這可以平衡味道并使綠豆更美味。

4。炸香腸和甜綠豆

成分：200克甜綠豆； 2個香腸（根據個人味道選擇類型，例如德國香腸，熏制香腸等）；適當數量的食用油；適當數量的大蒜；適當數量的鹽； 1湯匙輕醬醬；適當數量的黑胡椒；適當數量的蔥（可選）

步：

1。準備成分：提前解凍甜綠豆（如果凍結），或洗滌并切斷兩端并放在一旁。將香腸切成薄或傾斜的切片，并根據您的個人口味確定切割方法。

2。加熱鍋并冷卻油：將適當數量的食用油倒入鍋中，用中火加熱，并加入碎大蒜并炒至油熱，然后攪拌直至香。

3。炒香腸：將切割的香腸切片放入鍋中，用中火在兩側炸，直到它們略微燃燒。香腸是油性的，表面略帶金色。

4。加綠豆：將加工后的甜綠豆加入鍋中，然后均勻攪拌，以使綠豆吸收香腸的油并攪拌，直到綠豆變色為止。

5。調味：加入鹽和黑胡椒粉調味，調整淺醬油的顏色，然后繼續攪拌均勻。根據口味調整鹽量。

6。炸綠豆：繼續炒至甜綠豆煮熟并在表面上略微燃燒。目前，您可以加入少量的水，蓋上鍋，煮一兩個分鐘，以確保綠豆更柔軟和嫩。