秋季養生：中老年人常吃魚燉豆腐，腿腳有勁，增強免疫，補而不燥

秋季，建議中老年人常吃此菜，可以強健腿腳，增強免疫力，滋補不燥。

轉眼間，秋天已經過去了一半。 “一場秋雨，一場寒”。連續兩天的小雨，雖然不大，但也足以給天氣增添不少寒意。正當我們準備做晚飯的時候，包的爸爸帶回了一些魚，說是朋友釣的。這就是他半天的收獲。呵呵，這次他可算是有口福了。這種新鮮的魚燉起來比豬肉好吃。不油膩，尤其是蔬菜湯和米飯拌在一起，味道鮮美！

說起魚，其實我們中老年朋友應該經常吃。它熱量低，營養豐富。最重要的是容易消化，不會給腸胃帶來負擔。無需擔心體重增加。非常適合秋季食用，滋補而不燥。

我家最常見的吃法就是魚和豆腐一起燉。魚含有鈣，豆腐也含有鈣。不僅味道好，而且兩者相輔相成！這道魚燉豆腐的鈣質較多，蛋白質也較豐富。當你走路時，它會讓你的腿和腳變得更強壯。它可以增強你的體質，提高你的免疫力！

朋友帶來的是黃花魚，我們北方也叫黃花魚。是一種無鱗、肉質細嫩、刺少的淡水魚。非常適合老年人食用。我比較感興趣的是鱔魚的高營養。它不僅含有豐富的蛋白質，還含有鉀和不飽和脂肪酸，尤其是鈣含量較高，有利于強健骨骼、增加體力。

Gayu 美味且易于制作。這次我不用像往常一樣把燉魚煎了。相反，我直接把魚放在鍋里燉。很好吃，得到了家人的一致好評。

【嘎魚燉豆腐】

準備材料：大小魚1盤、北豆腐1塊、香菜幾條、蔥、姜、蒜、八角、花椒面、干辣椒1個、醬油、鹽、料酒、植物油

詳細步驟：

1、將魚去掉所有內臟，里里外外洗凈，太長的魚切段，瀝干水。

2.炒鍋中燒熱植物油，加入蔥、姜、八角、干辣椒炒香。加入花椒和2湯匙黃豆醬，炒香。

3.鍋中倒入水，將魚放入鍋中，加入醬油和鹽調味

4、豆腐切成小塊，一起放入鍋中。蓋上鍋蓋，用大火煮沸。然后轉中火至小火煮。

5、大約12分鐘，此時的蔬菜汁已經減少了，湯的顏色也變成了白色，看起來很濃郁。此時，將香菜切段，將蒜剝皮，壓扁切碎成蒜末，與香菜一起放入鍋中，蓋上鍋蓋，讓湯汁入味10秒，關火，盛出從鍋中取出。

香濃的豆腐燉魚就做好了，媽媽又嘮叨了幾句：

1.這道菜非常好吃，尤其是魚湯，非常濃郁。魚和豆腐應該一起在鍋里燉。最后的湯應該只留下大約一半。太多的話湯會稀而且不夠香。

2、這道豆腐燉魚，如果沒有草魚，也可以用草魚代替。厚肉要用刀切。最好先炒后燉。

3、燉魚很好吃，但是家人給的建議是如果和肥瘦豬肉一起燉就更完美了！呵呵，如果你喜歡吃味道重一點的，也可以這樣做！

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