鳳梨用鹽水泡嗎

要用鹽水泡。

1、因?yàn)轼P梨中有一種酶，如果直接食用，可能會引發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水泡鳳梨后，能夠有效破壞酶的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，不會刺激人體。2、把鳳梨泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓鳳梨吃起來更甜。

鳳梨營養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素Ａ、Ｂ１。Ｂ２。Ｃ、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素Ｃ含量最高。

鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。

鳳梨的營養(yǎng)價值

１、助消化：

鳳梨中所含的蛋白質(zhì)分解酵素有分解蛋白質(zhì)及助消化的功能，對于長期食用過多肉類及油膩食物的人來說，是一種很合適的飯后水果。另外，鳳梨的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。

２、減肥：

鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素，并能有效幫助消化吸收。鳳梨減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用鳳梨或飲用鳳梨汁。但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生鳳梨，容易降低味覺，刺激口腔粘膜；容易導(dǎo)致生產(chǎn)鳳梨蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。