脆脆的零食有哪些

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自制小米鍋巴

材料：小米、５０克、中筋面粉６０克、鹽４克。

方法：

１、清水倒入５０克小米中，清水要完全沒過小米至少一倍。

２、夏天浸泡２小時，冬天浸泡４小時。

３、倒出大部分清水。

４、加入６０克中筋面粉和４克鹽，攪拌成絮狀。由于每個人在上一步預(yù)留的水量會有差異，所以面粉是可以酌情增減的。在揉面團(tuán)時，既要能夠成團(tuán)，又不會太干就好。

５、用手揉成光滑的面團(tuán)。

６、將面團(tuán)夾在兩張?zhí)崆叭隽嗣娣鄣挠图堉虚g，搟成盡可能薄的面皮。

７、借助尺子，用刀切成方形或者長方形。

８、用叉子插出均勻小孔，面胚就完成了。

９、中小火加熱，將油燒至７分熱，分批下面胚炸，炸至金黃色后出鍋。

１０、撈出瀝干，金黃酥脆的鍋巴就完成了。