酵素發(fā)酵4到8周才能喝。如果是使用的果蔬材料較多的話,可以適當延長發(fā)酵的時間。自制酵素需要使用酵母來幫助發(fā)酵,一般2個月左右就能夠完成發(fā)酵過程。
自制酵素制作方法材料:果蔬3份,蜂蜜1份,純凈水10份,糖適量,密封塑料容器。
做法:果蔬洗凈去皮切碎混合,然后將蜂蜜溶解在水中。在容器中放置果蔬一層、糖一層,最后加入蜂蜜水密封陰涼處保存即可。
自制酵素注意事項自制酵素一定要密封陰涼處保存,而且每3~4周需要開瓶放氣一次,放氣時不要大力搖晃酵素,避免渾濁。第一次放氣會有酒精的味道,第二次放氣會有醋酸的味道,之后才是真正的酵素。