古爾邦節的傳統美食有哪些

古爾邦節是哪個民族的傳統節日

古爾邦節是回族、維吾爾族、哈薩克族、烏孜別克族、塔吉克族、塔塔爾族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉族、保安族等多個少數民族共同的盛大節日。

古爾邦節（拉丁文 Eid Adha），又稱 宰牲節，爾德節。古爾邦節與開齋節（肉孜節）、圣紀并列為伊斯蘭三大宗教節日。

古爾邦節是我國穆斯林的盛大節日?！肮艩柊睢痹诎⒗Z中稱作爾德·古爾邦，或稱為爾德·阿祖哈?！盃柕隆笔枪澣盏囊馑?。“古爾邦”和“阿祖哈”都含有“犧牲”“獻身”的意思，所以一般把這個節日叫“ 犧牲節”或“宰牲節”。也譯作“ 庫爾班”。

古爾邦節來源

古爾邦節（意譯為宰牲節），又稱“大節”，是伊斯蘭教重要節日之一。在伊斯蘭歷每年的12月10日，麥加朝圣過后。據古蘭經記載，即先知伊卜拉欣直到晚年也沒有兒子。他祈求真主安拉賜給他一個兒子。不久，伊卜拉欣果然有了兒子， 他衷心感謝真主的恩賜，精心撫養幼子。十幾年后的一天夜里，伊卜拉欣作了一個夢，夢見真主安拉命令他把心愛的兒子宰掉獻祭以考驗他的誠心。伊卜拉欣惟命是從毫無遲疑，他懂事的兒子也毫無懼色并鼓勵父親宰己獻祭。于是，伊卜拉欣作著宰子的準備。伊卜拉欣把刀磨得閃閃發光，非常鋒利。當伊斯瑪儀側臥后，他把刀架在兒子的喉頭上。

這時他傷心痛哭，淚如溪流。第一刀下去只在兒子的脖子上留下了一個白印印，第二刀下去刮破了一點皮。伊斯瑪儀說：“我的父啊，你把我翻個身，讓我匍匐而臥，這樣你就下決心吧，順從真主的命令?！?伊卜拉欣聽了兒子的勸言，把他翻了個身，然后解下刀子使勁宰時，真主讓伊卜拉欣刀下留人，派天仙吉卜熱依勒背來一只黑頭羝羊作為祭獻，代替了伊斯瑪儀。這時伊卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉頭一宰，羊便倒了。當伊斯蘭教創立后，穆斯林們承認伊卜拉欣并尊為圣祖，每年的這一天，便形成了宰牲獻祭的習俗沿襲至今，成為所有信伊斯蘭教（安拉）的人們的傳統節日之一。

古爾邦節的傳統美食有哪些

油馓子

油馓子是新疆維吾爾族等民族的節日食品，形狀美觀、色澤黃亮、酥脆爽口。在古爾邦節和肉孜節上，家家戶戶的餐桌都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子。

烤馕

烤馕既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象征，更是維吾爾族飲食文化中別具特色的食品，至今已有2千多年的歷史。馕的品種大約有50多種，主要有肉馕、油喀、窩窩馕、片馕和芝麻馕等。

土馕

馕的種類有很多，除烤馕外，還有一種叫“土馕”的，在新疆，無論你走到哪里，都可以見到馕，吃到馕。在如此重大的古爾邦節上，自然也是少不了它哦。

葡萄干

新疆盛產葡萄，這葡萄干可是新疆最享負盛名的特產之一，營養美味。新疆葡萄干的加工方法有二：一為在陽光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。二為在蔭房中晾制。