兒時難忘肉香 今分享紅燒帶魚做法及選帶魚小技巧

我小時候在鄉村長大。每次我在用餐時，烹飪爐的煙霧都在冰壺，每個家庭都充滿了誘人的食物香氣。幾種菜肴的味道特別香，例如燉豬肉，炸干的李子，用辣椒炒豬肉和油炸的發條。當我想到味道時，我仍然流口水。今天，我將向您介紹燉發尾的食譜。

在這樣做之前，讓我與您分享我獨自摘發的技巧：

首先，看看發尾的外觀。新鮮的發品是銀色和閃亮的，那些黑色和銀色并不那么新鮮。

然后我聞到了。新鮮的發尾聞起來像是血腥的氣味，長時間剩下的發尾聞起來像是一種不愉快的腥味。

最后，按下尾巴的腹部。如果很難，則意味著如果彈起，它是新鮮的。相反，將其壓為柔軟和不彈性意味著它已經被放置了很長時間了。

[制備成分]美發，洋蔥，生姜，大蒜，辣椒，深色醬油，淡醬油紅燒帶魚的家常做法，烹飪酒，鹽，糖，牡蠣醬，醋，醋，胡椒粉，星星，茴香，面粉等。

1。將發尾折到胃中，去除黑色膜和內臟的血塊，將其沖洗在流水下，將其放在盤子上，加入鹽，烹飪葡萄酒，洋蔥和姜腌制15分鐘；

2。均勻地涂上腌制的發尾，在油鍋中加熱并加入處理過的發尾。轉向中低熱量以緩慢煎炸。炸一側后，炸另一側，炸直到兩面都變成金色，然后將其取出。

3。加1勺深醬油，1勺烹飪葡萄酒，1湯匙牡蠣醬，一半的醋，一小勺糖和3湯匙湯匙，以充分混合并放在一邊；

4。加熱鍋，攪拌蔥，姜和大蒜，加入辣椒和星茴香，然后攪拌直至香，加入炸的發條，并炒幾次；

5。放入準備好的烹飪葡萄酒，均勻攪拌，加入沸騰的水沖水，用高火煮沸，小火煮10分鐘；

6.最后，果汁在高溫下減少，并撒上切碎的綠色洋蔥或香菜的切片以裝飾。

【尖端】

煎炸時，用面粉包裹它，不會將鍋浸入鍋中。如果您不想用面粉覆蓋它，則必須先擦去水分，然后再炸尾巴。油炸時不要經常轉動。油炸一側后，將另一側炸。這樣，炸尾尾尾卻看起來非常完整。

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