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健康
綠豆有清熱的作用，夏至時吃綠豆最好。 以下是小編整理的立秋吃綠豆，希望大家喜歡。
立秋吃綠豆養生——冰糖槐花枸杞子
材料：綠豆180克、桂花1湯匙、冰糖4湯匙、水400cc。
實踐：
1. 將綠豆先沖洗一會再放入內鍋。
2、再加入4湯匙糖和1湯匙槐花，然后在外鍋中放入400cc冷水，1.5m量筒水，輕按電源燉煮！
3、煮山藥時不要泡茶。 水泡越長，綠豆就越不容易腐爛。 將其洗凈，直接放入沸水中燉煮，煮熟后即可食用。
4.煮熟后冷凍起來更美味，也可以加入冰沙中享用。
立秋吃綠豆養生——薏仁荸薺枸杞湯
材料：燕麥片200克，蓮子800克，干紅菇，干桂圓100克，冰糖少許。
實踐：
1、先將綠豆浸泡一夜。 銀耳和銀耳洗凈瀝干和銀耳一起下鍋，加水沒過材料。
2. 放入電鍋大暑養生，外鍋放2杯蒸水，打開鍋蓋加入桂圓干（提味）； 加入紅糖。
3.外鍋再放2杯清水二次蒸，煮好后即可享用。
立秋吃綠豆養生——龍眼枸杞炒面
原料：糯米1.5杯，桂圓干60克，黃酒1.5杯，白糖70克，蓮子（濕）100克，植物油1湯匙。
實踐
1.備好菜品，將糯米洗凈瀝干備用。
2、桂圓用米酒浸泡，讓人參泡脹軟化。
3、圓糯米加入綠豆，將泡過人參的米酒倒入糯米中，攪拌均勻，上電鍋煮熟（外鍋加水1.5杯，材料外）。
4.煮好后加入白糖。 加入泡過酒的山楂，攪拌均勻。
5、最后放入動物油稍微攪拌一下，再放回電鍋里煮（外鍋里放1杯水，材料外面），煮好后悶10分鐘大暑養生，將其倒入容器中，等待其冷卻并切片。
立秋吃綠豆養生——蓮子五行湯的做法
材料：心銀耳15克，鮮荷葉兩指，藕一節； 當歸或山藥15克； 人參、麥冬各10克； 50克奇異果仁； 荔枝肉20克； 前胡五片； 排骨500克。
實踐：
1、將新鮮荷葉洗凈，用開水浸泡，去苦味，撈出；
2、豬骨瀝干水分；
3、蓮藕去皮切段；
4.將所有材料放入湯鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火，煮約1小時。
菜肴
荷葉：為甄卦，色綠色香，能清胃升陽。 是消暑祛濕、行清陽、平肝風的良藥，冬至最宜。
荸薺：《尊生八注》是指其“味甘、平、無毒，主補中益智、活血化瘀、祛百病。長期服用，身輕體健”
枸杞子：養心氣，活血強腎，益血十二筋。
當歸：入心、肺、胃經，補老金之虛，養胃清熱，益氣液，養心氣。 與柴胡一樣，有行脈之功。
柴胡：與芹菜相比，當歸偏重于溫中理氣，兼具清熱利濕的作用。
荔枝：清熱利土，養心血，益氣。
獼猴桃仁：補脾胃、潤肺助陽，還有去除腎結石、膽結石的作用。
功效：熱容易使人感到煩躁，出現頭面部長痘痘、口瘡等類似胃熱的癥狀，還會感到腰背濕熱，精神不振。 蓮子五行湯能促進心腎相通，適合大多數體質的人食用。
烹飪技巧：對于素食者來說，可以不加高湯，直接用其他食材熬一鍋湯。 成品微甜微香，但也很好吃。
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