五丁包子是哪五丁

參丁、雞丁、肉丁、筍丁和蝦丁。五丁包子，江蘇省漢族名點，是在三丁包子基礎上的一種創新。由來：五丁包子是在三丁包子基礎上的一種創新。它是選用參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁作餡制成。相傳乾隆有一次巡游揚州時，說到御膳早點的備辦，要做到這么五句話：即滋養而不過補，美味而不過鮮，油香而不過膩，松脆而不硬，細嫩而不過軟。揚州油香，少而不過膩；冬筍松脆，少而不過硬；蝦仁細嫩，少而不軟。這五味合摻，則補、鮮、香、脆、嫩皆俱。如各味用料少一點，那就達到五不過的要旨。于是眾廚師按照丁師傅的設計，將參丁、雞丁肉丁、筍丁、蝦丁加工成餡，制成包子。乾隆嘗后，問及包子的名稱，隨員答道，這叫五句包子。后來當地的百姓想到這種包子的餡心用的是五丁，首創廚師又姓丁，便叫它五丁包子。

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導讀參丁、雞丁、肉丁、筍丁和蝦丁。五丁包子，江蘇省漢族名點，是在三丁包子基礎上的一種創新。由來：五丁包子是在三丁包子基礎上的一種創新。它是選用參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁作餡制成。相傳乾隆有一次巡游揚州時，說到御膳早點的備辦，要做到這么五句話：即滋養而不過補，美味而不過鮮，油香而不過膩，松脆而不硬，細嫩而不過軟。揚州油香，少而不過膩；冬筍松脆，少而不過硬；蝦仁細嫩，少而不軟。這五味合摻，則補、鮮、香、脆、嫩皆俱。如各味用料少一點，那就達到五不過的要旨。于是眾廚師按照丁師傅的設計，將參丁、雞丁肉丁、筍丁、蝦丁加工成餡，制成包子。乾隆嘗后，問及包子的名稱，隨員答道，這叫五句包子。后來當地的百姓想到這種包子的餡心用的是五丁，首創廚師又姓丁，便叫它五丁包子。

參丁、雞丁、肉丁、筍丁和蝦丁。五丁包子，江蘇省漢族名點，是在三丁包子基礎上的一種創新。

由來：五丁包子是在三丁包子基礎上的一種創新。它是選用參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁作餡制成。相傳乾隆有一次巡游揚州時，說到御膳早點的備辦，要做到這么五句話：即滋養而不過補，美味而不過鮮，油香而不過膩，松脆而不硬，細嫩而不過軟。揚州油香，少而不過膩；冬筍松脆，少而不過硬；蝦仁細嫩，少而不軟。這五味合摻，則補、鮮、香、脆、嫩皆俱。如各味用料少一點，那就達到五不過的要旨。于是眾廚師按照丁師傅的設計，將參丁、雞丁肉丁、筍丁、蝦丁加工成餡，制成包子。乾隆嘗后，問及包子的名稱，隨員答道，這叫五句包子。后來當地的百姓想到這種包子的餡心用的是五丁，首創廚師又姓丁，便叫它五丁包子。