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1、南瓜去皮切絲。
2、加入適量的白糖抓勻。
３、灑入適量的生粉拌勻。
４、燒一鍋熱油至１２０度，倒出備用。
5、熗鍋，將拌好滴原料均勻鋪在鍋底，再輕輕在原料上灑少許水。
６、沿鍋邊徐徐加入熱油，炸至金黃，撈出濾油。
7、切塊上碟即可。
南瓜烙是一道美味可口的漢族名點，屬于粵菜系。南瓜可保護胃粘膜、幫助消化；降低血糖；消除致癌物質；促進生長發育；甚至可以解毒，功效多多。
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