將烏龜?shù)跋磧簦瑹o須去外殼,放入水中煮,并加入少許鹽,再撒入少許茶葉,煮至水沸騰二分鐘左右,去外殼即可食用。
龜?shù)爸笫烊猿室簯B(tài)營養(yǎng)價值很高,但由于其構(gòu)成成分與雞蛋有所不同,其蛋白質(zhì)的含量遠高于雞蛋和鴨蛋,所以一般很難凝成固體。往往因此以為烏龜?shù)皼]有煮熟,而實際上已經(jīng)熟了,可不要丟掉。
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1、烏龜?shù)凹捌涮崛∥锬苡行У仡A防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放療,化療引起的虛弱,貧血,白細胞減少等癥;
2、烏龜?shù)耙嘤休^好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓,冠心病患者有益;
3、烏龜?shù)斑€能補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足;
4、食烏龜?shù)皩Ψ谓Y(jié)核,貧血,體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。