電餅鐺做脆香蕉干

１、將兩根較硬、未熟透的生香蕉斜切成薄片。２、將香蕉鋪開，表面抹上一層細砂糖和檸檬汁，細砂糖有助于成品酥脆，檸檬汁則能防止香蕉片氧化變黑。３、平底鍋或電餅鐺加入少量黃油放粘，放入香蕉片，用最小火慢慢烘烤，期間翻面，至香蕉片兩面焦黃（約耗時１５分鐘）。注意事項1、原料最好選擇較生的香蕉。生香蕉較硬，比較容易切薄，成品可以更酥脆。生香蕉比較耐烘烤，不至于被烤得發黑或是軟爛。2、電餅鐺的火力比烤箱大很多，必須用最小檔位，才能將香蕉片烘干而不是烤熟。3、為防止烤焦，可采取間斷加熱法：即將電餅鐺電源關閉，用余溫烘烤一會兒后，再開火繼續加熱。

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導讀１、將兩根較硬、未熟透的生香蕉斜切成薄片。２、將香蕉鋪開，表面抹上一層細砂糖和檸檬汁，細砂糖有助于成品酥脆，檸檬汁則能防止香蕉片氧化變黑。３、平底鍋或電餅鐺加入少量黃油放粘，放入香蕉片，用最小火慢慢烘烤，期間翻面，至香蕉片兩面焦黃（約耗時１５分鐘）。注意事項1、原料最好選擇較生的香蕉。生香蕉較硬，比較容易切薄，成品可以更酥脆。生香蕉比較耐烘烤，不至于被烤得發黑或是軟爛。2、電餅鐺的火力比烤箱大很多，必須用最小檔位，才能將香蕉片烘干而不是烤熟。3、為防止烤焦，可采取間斷加熱法：即將電餅鐺電源關閉，用余溫烘烤一會兒后，再開火繼續加熱。