忌進餐中收拾碗筷殘渣

舊時廈門民間宴客，不是像現在一道菜吃完再上另一道菜，而是一道緊接著一道上，把桌子擺得滿滿蕩蕩，那才算熱烈豐盛。而每個人吃剩的雞鴨魚骨頭等，也必須棄在自己面前的桌上。當客人尚未起身離席，如果去打掃他面前的殘渣骨頭，那無異于趕客離席，更不用說把他的碗筷收起了。如果只收拾自己的，則又好像是催促未吃飽的其他人。因此，一直到現在，許多人家仍然忌諱在進餐中收拾碗筷殘渣。但是有些餐館，客人還未起立付賬，服務員就忙不送過來一股腦兒將碗筷收走，有的還要弄出很大的聲響。即使再好的美食，此時也會反胃。

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導讀舊時廈門民間宴客，不是像現在一道菜吃完再上另一道菜，而是一道緊接著一道上，把桌子擺得滿滿蕩蕩，那才算熱烈豐盛。而每個人吃剩的雞鴨魚骨頭等，也必須棄在自己面前的桌上。當客人尚未起身離席，如果去打掃他面前的殘渣骨頭，那無異于趕客離席，更不用說把他的碗筷收起了。如果只收拾自己的，則又好像是催促未吃飽的其他人。因此，一直到現在，許多人家仍然忌諱在進餐中收拾碗筷殘渣。但是有些餐館，客人還未起立付賬，服務員就忙不送過來一股腦兒將碗筷收走，有的還要弄出很大的聲響。即使再好的美食，此時也會反胃。