拗九節與二月二

正月廿九日，是福州特有的民間傳統節日。“拗九節”又稱“后九節”、“孝九節”和“送窮節”。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料，煮成甜粥，稱為“拗九粥”，用來祭祖或饋贈親友。已出嫁的女兒，也必定要送一碗“拗九粥”，有的還要加上太平面、蛋、豬蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，凡是人的歲數逢九，如九歲、二十九……（稱“明九”），或是九的倍數，如十八歲、二七歲、三十六歲……（稱“暗九”），也要像過生日一樣，吃一碗“太平面”，以求平安、健康。在福州人的傳統觀念中，“九”是不好過的。 “拗九節”來源于“目連救母”的傳說。據傳，古時候有一叫目連的，其母生前悍惡，死后被關在陰間牢房里，他探監時，經常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒給吃掉了。后來，他想了一個辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見這稀飯黑乎乎的，問道：“這是什么？”目連隨口答道：“這是拗垢粥。”（福州話“九”與“垢”諧音）看守信以為直，認為這粥很臟，不敢吃。因此“拗九粥”才昨以送到目連母親的手中。這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，俗中，正月分為“三九”，正月初九稱為“上九”，十九稱為“中九”，廿九稱為“后九”，所以這粥便叫“后九粥”。以后又以粥的顏色拗黑，叫“拗九粥”，以目連孝順母親，又叫“孝九粥”。 不管是正月廿九，還是二十九歲，都是目連的母親落難的年月，于是福州人逢九就犯忌，認為“九”是厄難的歲月，所以，凡逢“九”歲數的人要吃太平面，出嫁的女兒，也要給父母送“九”，以求父母平安、健康。 “拗九節”過后三天，便是農歷二月初二，這一天也是福州特有的傳說節日，簡稱“二月二”。二月二這天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、蔥、蒜、蝦米、海蠣、肉絲等為原料，煮成的咸味稀飯。二月二煮咸稀飯，主要是因為古時的福州，物質不豐富，老百姓的生活水平很低，平時難得雞鴨魚肉，只能在過春節前，才有必要又有可能采購一番，為大年三十和正月備足“糧草”（因為正月期間，許多商家也停工休息，市場上不易買到合適的食品）。儲存了將近一個月的食品，能吃的已經吃完了，吃不完的也到了即將腐爛變質的時候了，節儉的家庭主婦就在二月二這天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加一些糯米，煮成稀飯，全家人圍在一起把它吃完，以免浪費。二月二之后，又開始了平常百姓粗茶淡飯的日子。久而久之，二月二煮咸稀飯的習俗就形成了。由于二月二源于清理、烹調正月富余下來的食物，所以，有的人家有富余食物的就煮，沒有富余食物的就不煮。這就是二月二不如“拗九節”熱鬧、規范的緣故。但是，二月二畢竟弘揚了福州人不鋪張浪費、勤儉持家的傳統美德。