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杏仁內含有氰化鉀,是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的,炒熟或煮熟每次吃5至10g對便秘很有好處,它主要是用來做藥,不可當花生果來吃。
杏仁的營養(yǎng)價值十分均衡,不僅含有類似動物蛋白的營養(yǎng)成分,如蛋白質、脂肪等,還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤肺清火、排毒養(yǎng)顏,對因肺燥引起的咳嗽有很好的療效,是沒有副作用的排毒食品。
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