穆斯林開齋節(jié)吃什么

穆斯林開齋節(jié)吃什么

伊斯蘭教開齋節(jié)的食物有：炸油香、馓子、課課、花花、粉湯、宰羊、宰雞、涼粉、燴菜等。

開齋節(jié)簡(jiǎn)介：開齋節(jié)是伊斯蘭教三大宗教節(jié)日之一。開齋節(jié)在穆斯林國(guó)家通常是回歷的10月1日，我國(guó)回族、維吾爾族、撒拉族、哈薩克族等都是按照我國(guó)農(nóng)歷10月1日舉行的。伊斯蘭教認(rèn)為齋月是真主安拉將古蘭經(jīng)下降給穆罕默德圣人的月份，是一年中最吉祥、最高貴的月份。齋戒是伊斯蘭教念、拜、課、齋、朝五項(xiàng)基本功課之一。齋戒期滿，就是回族等民族一年一度最隆重的節(jié)日開齋節(jié)。

穆斯林的團(tuán)圓飯

齋月(Ramadan)對(duì)于穆斯林來說是吉祥尊貴的月份。根據(jù)伊斯蘭教義的五個(gè)基礎(chǔ)，穆斯林每天從日出到日落之間停止飲食吸煙和娛樂消遣，工作時(shí)間會(huì)縮減，白天任何人在公共場(chǎng)所不得進(jìn)食，餐廳不是關(guān)門歇業(yè)就是只限外賣。經(jīng)過12個(gè)小時(shí)以上的滴水不沾后(今年更長(zhǎng)達(dá)15小時(shí)以上)，穆斯林們會(huì)以椰棗和水作為開齋，然后他們潛心祈禱之后，開始享用豐盛的開齋飯，通常這個(gè)時(shí)候，家人朋友們都會(huì)聚集在一起慶祝，用中國(guó)人除夕夜大團(tuán)圓的標(biāo)準(zhǔn)來看，這可謂是一整個(gè)月的團(tuán)圓飯。

穆斯林齋月怎么吃飯

齋月（Ramadan）是伊斯蘭教歷九月。系阿拉伯語“萊麥丹”（Ramadan）的意譯。因教義規(guī)定，穆斯林在該月履行五大天命之一的齋戒功課，故名。《古蘭經(jīng)》‘云：“萊麥丹月中開始降示《古蘭經(jīng)》，指導(dǎo)世人，昭示明證，以便遵循正道，分別真?zhèn)危试诖嗽轮校銈儺?dāng)齋戒。”據(jù)載，齋月系穆罕默德由麥加遷徙到麥地那的第二年作為履行齋戒功課的月份。

圣訓(xùn)中也有“你們要見新月而封齋，見新月而開齋”的話。因此萊麥丹月齋戒最多是30天。伊斯蘭教法規(guī)定：全體穆斯林，除病人、孕婦、喂奶的婦女、幼兒以及在日出前踏上旅途的人之外，均應(yīng)全月齋戒。封齋從黎明至日落，戒飲食，戒房事，戒絕丑行和穢語，并認(rèn)為其意義除完成宗教義務(wù)外，還在于陶冶性格，克制私欲，體會(huì)窮人饑餓之苦，萌發(fā)惻隱之心，以資濟(jì)貧、行善。

通常，人們?cè)谔鞎郧俺浴胺恺S飯”（suhoor），在日落時(shí)以食物或飲料開齋，即“開齋小吃”（iftar）。

穆斯林通常把封齋叫“閉齋”或“把齋”，把齋人每天凌晨3至16時(shí)閉齋（不吃不喝），日落星現(xiàn)后，才能飲茶進(jìn)餐。齋月里常念“普爾干”（《古蘭經(jīng)》的別稱）以履“念功”。歷時(shí)一個(gè)多月的齋戒完成后，要在清真寺里舉行盛大隆重的開齋節(jié)慶祝儀式。

“開齋節(jié)”既是對(duì)圓滿完成“拉馬丹”（Ramadan）月齋功的慶祝，又是穆斯林家庭合家團(tuán)賀，聚會(huì)相見的良宵美辰。在這天穆斯林男女要淋浴、燃香、更新衣，前往清真寺參加會(huì)禮，聽阿訇講“瓦爾孜”（講經(jīng)）。做完禮拜后，家家都要煎炸油香、馓子、麻花，有的還要宰雞、宰羊，烹制本民族本地區(qū)獨(dú)具風(fēng)味的菜肴。

如寧夏回民的清燉羊肉、粉湯餃子、手抓羊肉、糖醋鯉魚；新疆的抓飯、烤全羊；蘭州的牛肉拉面、清蒸雞；西安的羊肉泡饃等。親友相見，互道“色倆目”問好祝安。有的請(qǐng)阿訇到亡故親友墳?zāi)惯呎b讀《古蘭經(jīng)》，悼念亡故的親人，以寄托哀思，祈求真主慈憫亡人早日進(jìn)入天堂。