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美食
內容摘要： 蓮藕排骨湯是一道漢族名菜，屬于鄂菜。它有濃郁的味道。蓮藕軟糯，清淡不膩。是一道清熱涼血的養生湯品。它還具有生津、散瘀、開胃、止瀉等多種功能，如下。下面我們就來看看蓮藕排骨湯的做法和功效吧！
蓮藕排骨湯是一道漢族名菜。屬于湖北菜系。它有濃郁的味道。蓮藕軟糯，清淡不膩。是一道清熱涼血的養生湯品。它還具有生津、散瘀、開胃、止瀉等多種功能。我們來看一下。下面我們就來看看蓮藕排骨湯的做法和功效吧！
蓮藕排骨湯的功效
1、清熱涼血：蓮藕性寒，對體熱者有清熱作用。可助生津液，緩解熱渴、咯血等癥狀。
2、通便健脾：蓮藕含有豐富的植物纖維和粘液蛋白，能與人體內的丁酸鹽和食物中的膽固醇、甘油三酯等對身體有害的物質結合，通過排便迅速排除。清除出體外，從而減少人體對它們的消化吸收。人們吃蓮藕時，會聞到一股淡淡的_香。這種香味是由蓮藕中的單寧酸引起的排骨燉藕的家常做法，對健胃止瀉有明顯的治療作用。影響。
3、補氣養血：蓮藕含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等營養成分。因此，蓮藕有補氣養血的功效。因此，蓮藕排骨湯具有補血生肌的功效。經常食用蓮藕排骨湯，可以起到滋補身體、補充能量的作用。
4、增強免疫力：增強人體免疫力也是蓮藕排骨湯的作用之一。由于排骨是豬肉的精華，所以其營養價值非常高。排骨和蓮藕一起燉后，兩種食材中的營養物質可以充分溶解在湯中，具有滋陰陽、補精血的功效。 。蓮藕排骨湯清香可口。喝時加點醋有增強免疫力的作用。
蓮藕排骨湯食譜1
【用料】排骨（大排骨）500克，蓮藕750克，鹽10克，胡椒粉3克，蔥10克，姜7克。
【做法】①將排骨洗凈，切成4厘米長的塊。 ②蓮藕洗凈，刮去外皮，放在案板上用力拍打，切成和排骨一樣的小塊。 ③高壓鍋中倒入適量開水，加入排骨、蓮藕、蔥、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。 ④ 用大火煮沸，然后用小火煮20分鐘即可食用。
蓮藕排骨湯食譜2
【配料】排骨300克，蓮藕300克，韭菜2根，姜1片，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，精鹽2茶匙，味精1茶匙。
【做法】①將排骨洗凈，切成3厘米長的段。 ②將蓮藕表面的粗糙皮刮去，切塊，洗凈。 ③生姜洗凈，切成兩半。 ④鍋中放入適量水，加入半片姜、韭菜、料酒。煮沸后排骨燉藕的家常做法，加入排骨，瀝干水，取出備用。 ⑤將炒鍋置火上，加水，加入排骨、半片姜、韭菜，大火煮沸，撇去浮沫，然后轉小火煮20分鐘左右。 ⑥將蓮藕、排骨和湯倒入砂鍋中，再煮30分鐘。去掉姜、韭菜，加入精鹽、胡椒粉、味精。
【溫馨提示】燉蓮藕時不宜使用鐵鍋，否則湯色會變黑。
蓮藕排骨湯食譜3
【配料】排骨（開水洗凈）、蓮藕片、海帶結、蔥、姜片、枸杞、料酒、鹽、味精、醬油。
【做法】①燒開4-5飯碗水，加入蓮藕煮30分鐘。 ②加入排骨和姜片，繼續煮60分鐘。 ③加入海帶結，將所有調味料煮10分鐘。 ④加入蔥/枸杞煮約3分鐘。
蓮藕排骨湯食譜4
【材料】蘋果、排骨、蓮藕。
【做法】①將新鮮排骨、蓮藕洗凈，切成小塊。 ②加入冷水、姜、蔥、大料、少量醋，放入高壓鍋中煮30至40分鐘。 ③放入切好的蘋果，煮幾分鐘即可食用。
【提示】更適合1歲半以上的孩子。肉、蘋果、骨頭和湯一起吃，不僅可以補充蛋白質，還可以補充鈣、磷等礦物質和維生素，以增強免疫力、提高智力和大腦健康。
蓮藕排骨湯食譜5
【原料】排骨、蓮藕、生姜、鹽。
【做法】①將排骨斬塊，洗凈，放入冷水鍋中（需冷水），水開后撇去浮沫，撈出排骨控水。 ②用滾刀將蓮藕切成小塊，生姜切片備用。 ③鍋中加入足夠的水，放入姜片，倒入排骨。用大火煮沸，然后轉中小火煮半小時。 ④將蓮藕放入排骨湯中，繼續煮一個小時。 ⑤出鍋前加鹽調味。
