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美食
不買，不害。冬天又是狗肉鍋羊肉鍋的火熱季節，但你知道嗎？有一個城市，狗肉無論什么季節都非常熱，那就是廣西玉林市。
吃狗肉一直是一個有爭議的話題，今天我不是在討論狗肉是否應該吃。每一樣東西都受到追捧，它一定有它的價值，玉林狗肉這么有名，就因為它好吃，是誰做的。
這些就不商定了，榆林狗肉好吃這是毋庸置疑的事實，我曾經問過一個當了十幾個廚師的朋友，榆林狗肉看起來并不特別！方法也是用一些大料燉，為什么別的地方就不能做出那種味道呢。他說，這不是技術問題，主要是水質和原材料的差異。
玉林人做狗肉狗，用的狗大部分都是土狗，鄉下土狗非常多，甚至被淹沒了。而且飼養起來很容易，不需要喂什么昂貴的狗糧，只需要剩菜，而且繁殖速度也很快，有的一年可以生兩胎，一窩有 5.6 個狗仔。
廣西的自然環境非常好，是中國水質最好的省份，在廣西很多農村用水，都是真正的礦泉水，就是他們從山上找個泉水挖一口井，然后直接通過管道到自己家，這是可以直接報告飲用的，而且非常甜，當地人俗稱“礦山甜水”。
所以狗肉的做法，在其他地方，同樣的食材，沒有優質的水源，廚師再好的手藝，也做不出正宗的玉林狗肉。
在廣東，是冬至犬，走無地，而在玉林，是夏至犬，在鍋里走。一年一度的夏至是玉林的狗肉節，尤其是近幾年到了夏至，全國各地的人們都會蜂擁而至，這些人中都有對狗肉的狂熱，也有前來佩服的網友，當然也有很多愛心人士。
玉林狗肉也是近幾年眾所周知的，為什么玉林人選擇在夏至吃狗肉呢。這就不得不說說廣西的另一個特產「荔枝」，也是每年的 6~7 月荔枝成熟的季節。玉林人夏天吃荔枝狗肉，是一種傳統文化，也是一種習俗。據說，因為狗肉上火吃得比較多，而且荔枝的皮可以減少火勢，所以就湊到一起了。鍋里有香噴噴的狗肉燉著，桌上還有鮮紅誘人的荔枝，別說普通人了，大神都忍不住了。
榆林狗肉近幾年出名了，是誰做到的
玉林沒有狗肉節，狗肉在全國各地都有吃，但玉林狗肉近年來越來越有名，成為玉林的一大特色。提到玉林，別人首先想到的不是牛腩粉，而是狗肉。
每年的狗肉節上，一些當地人都會聚在一起喝酒、吃狗肉、玩拳頭。這里熱鬧非凡，外人也在這一天來到這里，為了嘗嘗這種傳說中的狗肉狗肉的做法，當然也有一些愛心的人，他們不是去吃狗肉的，而是來買狗的。只要看到有人的攤位準備殺狗，為了防止狗被吃掉，你就會高價買下。隨著愛心人士的推廣，它也無形中宣傳了玉林狗肉，玉林狗肉也從此名聲大噪。
人類自古以來就開始吃狗肉，有句話說“狗肉卷，神不定”，甚至漢朝的先祖劉邦和他的大將范旭都是在屠狗中誕生的。世間萬物都有生命，不吃天間的煙火氣就做不到，我們無權干涉別人的粗俗，也不能要求別人跟我一樣。佛陀說：“善良、愛心和與他人相處的便利對自己來說是方便的。
菩提無樹，
《明鏡周刊》也不是一個平臺。
一開始什么都沒有
哪里攪動灰塵。
