粉蒸肉的家常做法，鮮嫩多汁，香糯可口，南方人都愛吃

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1、粉蒸肉是清代詩人袁枚在《隨園食單》中記述的一道江西名菜，是我國南方（如四川、重慶、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省區）的菜肴，屬于各菜系。

2、今天劉太給大家分享的是“粉蒸肉”的做法，喜歡的朋友可以先保存起來，有時間自己嘗試一下。

3.首先介紹一下需要的材料：

五花肉，生抽，老抽碗蒸肉蒸肉的家常做法，料酒，黃豆醬，姜末，地瓜，蒸肉粉，蔥段，蠔油

4、先把五花肉切片放入碗中，然后加入老抽上色，生抽調味，料酒去腥，兩小勺黃豆醬，蠔油，姜末。揉勻，再加入適量清水再揉勻。這樣肉質會更嫩。腌制半小時備用。

5.時間到了，加入蒸豬肉粉再次攪拌，使每一塊五花肉都裹上粉。盤底放上紅薯，加入裹上粉的蒸豬肉，放入煮沸的蒸鍋，大火蒸一個半小時。時間到了，撒上蔥花，就可以吃了。

6、除含有豐富的脂肪外，還含有一定量的蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素以及磷脂、尼克酸等營養成分，有利于人體消化吸收，是良好的滋補品。

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