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美食
網(wǎng)友提問：豬大腸的做法（排骨的十種最佳做法）選擇答案：答案日期：2022-12-09
炒牛肉
菜肴：
600克牛肉
面條100克、鹽1湯匙、白醋3茶匙、生姜1小塊、大蒜5瓣、料酒1茶匙
姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2條、辣椒2條、紅燈籠椒2條、洋蔥1個(gè)
鹽1/2湯匙、糖1/4湯匙、雞粉1/4湯匙、生抽1湯匙、植物油2湯匙
實(shí)踐：
1.用剪刀剪牛肉
2.放入面條揉一會(huì)
3、加點(diǎn)鹽，繼續(xù)揉搓，然后用清水沖洗干凈
4、然后放入黑醋揉勻。 這時(shí)候牛肉上的肥肉已經(jīng)洗的差不多了。
5.鍋里煮米飯，倒入桂蒜片和生抽，倒入牛肉煮10分鐘左右
6.取出切小塊備用，再把所有的調(diào)料切碎
7、鍋中油燒熱，先下調(diào)料爆香
8.加入豬肝翻炒，加鹽、糖、雞精、生抽
9.最后撒上香菇即可上桌
2、炒牛肉
菜肴：
牛肉
豇豆、大蒜適量、干豇豆、花椒、生姜
蜂蜜、醬油、料酒、雞精、鹽
實(shí)踐：
1、牛肉、大蔥、干豇豆切段，大棗、蒜切粒
2.鍋里倒很多油，燒開牛肉，把牛肉炸至金黃，撈出待用
3、鍋內(nèi)留適量油，倒入豇豆、蒜頭、干豇豆、花椒、姜絲爆香
4、放入炒好的酸菜，加入雞精、料酒、糖、雞精、鹽，煮勻，即可食用！
3. 黃豆牛肉
菜肴：
牛肉：250g 小麥：200g
西洋菜、油、鹽、醬油、肉桂干、生姜、大蒜、山奈、八角、丁香
1、牛肉先去油，不然感覺很油膩。 之后，先用清水洗凈豬大腸的做法，再用醋洗凈。 如此重復(fù)三遍豬大腸的做法，去除部分腥味。然后用開水焯一下，撈出，切塊
2.提前泡好白豆，準(zhǔn)備里面提到的調(diào)料
3、鍋燒熱，加入少量油，倒入調(diào)料，加入兩大勺西洋菜炒香，加入牛肉和生抽
4.將加水的牛肉和小麥放入電飯煲中壓勻
4. 牛肉
菜品：豬肉大腸1000g
油、鹽、水芹、蔥、姜、香蔥、酸菜、生抽、香醋、蒜頭、淀粉、香油、八角2顆
實(shí)踐：
1. 買回來的牛肉，先把牛肉翻過來，洗凈去淋巴和一些肥肉，再把牛肉翻過來，加勾芡，加鹽，拌勻，瀝干，重復(fù)二至三遍。
2、鍋中加入適量的水，將牛肉放入熱水中。
3、鍋內(nèi)加入蔥段、生抽、姜片、八角料等燒開，以中小火慢燉。
4、用牙簽輕松插入豬腸，表示熟了。
5、將煮好的酸菜切成合適的大小備用。
6. 將蔥、生姜、酸菜切好備用。
7、鍋中加鹽燒開，將切好的酸菜再次放入水中去油，然后蒸熟。
8、用醬油、香醋、鹽、淀粉、香油調(diào)成醬汁。
9、起油鍋，將生姜炒香。 將牛肉翻炒片刻，加入甜豆瓣醬、酸菜等調(diào)料。
10.將鍋中的所有材料翻炒一兩分鐘。 .將調(diào)料汁倒入鍋中，快速攪拌。
5、大腸九轉(zhuǎn)
菜肴：
茴香粉、砂仁粉、花椒粉、白糖、蔥姜蒜、老抽、料酒、白醋、花椒油
實(shí)踐：
1. 煮熟的豬大腸分割成2厘米長的手鐲
2、鍋內(nèi)放水，水開后，將切好的豬腸煮去油，撈出控水待用
3.另起油鍋，寬油，油70%熱，蔥花后放豬大腸
4.將豬大腸炸至金紅色，撈出控油
5、鍋內(nèi)留底油，倒入蔥末、姜末、蒜末爆香，加入醬油，加少許鹽翻炒
6.加入蜂蜜、料酒、白醋或醬油
7.放入高湯或開水，開大火翻炒入味
8、加入控油的豬大腸段，小火慢燉
9、茴香粉、砂仁粉、花椒粉放火上勾芡
10. 放入肉桂油翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上香菇或茴香粉
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