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美食
紅燒飯食譜大全 12款夏日最溫暖的懶人紅燒飯
素食篇
蘿卜芋頭燜飯
調(diào)料：面粉、胡蘿卜、洋蔥、蔥。
實踐：
1、先將面粉浸泡30分鐘；
2、冬瓜去皮切絲； 將蛤蜊切成小塊；
3、油燒熱，下油鍋爆香芥菜，炒至透明后放入冬瓜和青菜炒至冬瓜稍軟；
4、加入鹽和雞精調(diào)味；
5、倒入泡發(fā)好的面粉，加入炒好的芋頭和白菜搗爛；
6、加水至略高于米飯，按下燉鍋的煮飯開關(guān)，煮好后撒上生蠔開吃。
芋頭燜飯
調(diào)料：干貝50克，面粉100克。
實踐：
1. 木耳瀝干水分切丁；
2、大米洗凈；
3、鍋置火上，倒入山藥丁和適量的水，燒開，煮5分鐘；
4. 放入面粉煮約10分鐘；
5. 水收干后，蓋緊鍋蓋，小火煮10-15分鐘。
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香蕉紅薯燉飯
調(diào)料：香蕉、紅薯、炒飯；
輔料：大蒜、胡椒粉。
實踐：
1. 番茄瀝干水分切片； 紅薯瀝干水，切成3X3cm的塊，備用；
2. 辣椒和青椒切小丁，備用；
3.將米瀝干，洗凈備用；
4、鍋內(nèi)放油，燒熱，加入豇豆和蒜頭，翻炒幾下，出香味；
5.將土豆倒入鍋中翻炒。 約30秒后，加入西紅柿繼續(xù)翻炒15秒；
6、倒入洗凈的米飯翻炒均勻。 加入半茶匙醬油和4勺鹽，繼續(xù)翻炒均勻，關(guān)火；
7、將炒好的紅薯、生菜和米飯倒入電飯煲中，加入平時的煮水，按下煮飯鍵。 跳完之后就可以吃了。
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豪華版“全香蕉飯”
調(diào)料：面粉3杯、橄欖油2湯匙、西紅柿2個、火腿1/2條、鮮蝦200克；
輔料：鹽2茶匙，香菜1根，肉桂粉1茶匙。
實踐：
1. 將米和水按平時的煮飯量裝滿電飯煲。 水比平時稍微少一點，因為香蕉會出湯；
2.烤箱加入兩湯匙橄欖油；
3、加入適量肉桂粉和鹽；
4.將所有材料攪拌均勻；
5. 將兩個南瓜瀝干去蒂，倒入電飯鍋內(nèi)；
6、然后將切好的火腿丁放在獼猴桃周圍，用蝦線挑蝦，切掉胡須；
7、選擇烹調(diào)程序，將所有材料燉熟，撒上酥皮；
8. 將梨子的皮切掉，然后將炒飯和秋葵勾芡即可上桌。
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番茄飯
調(diào)料：大米適量電飯鍋燜飯的家常做法，鮮榨菜6條，紅薯1個；
輔料：雞蛋1個，蔥1條，醬油20ml，鹽5ml，蜂蜜2g，香油1茶匙，水適量。
實踐：
1.干貝蒸熟切小方塊；
2. 粳米瀝干水分，按1:1的比例放入烤箱煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘； 烹調(diào)時準(zhǔn)備調(diào)味醬；
3. 將料酒、生抽、老抽、糖、鹽（可有可無）放入小缸中，加入80ml泡蒜的水拌勻；
4、鍋內(nèi)倒入油燒熱，加入切好的西紅柿和雞蛋翻炒，然后加入調(diào)味醬，中小火煮3分鐘，湯汁剩一點時關(guān)火；
5、將煮好的面湯和醬汁攪拌均勻。
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