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原料:掌中寶300克、炸花生米50克、鹽、鍋巴、淀粉、蔥、姜、花生油各適量。
做法如下:
1、掌中寶洗凈,加鹽、味精、淀粉上漿,入油鍋時(shí),油溫不能過高;
2、鍋巴下油鍋炸脆,花生米炸熟;
3、油鍋燒熱,下蔥段、姜片煸香,入各原料及鹽、味精、料酒調(diào)味,翻炒幾下,淋上香油即可。
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