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材料:絲瓜、蒜末、醬油、醋、香油、鹽。
腌制絲瓜的做法:
坐鍋燒水,絲瓜去皮洗凈,切成條狀或切片;水沸后,將絲瓜焯一下撈出,放入冷水中冷卻后撈出,瀝凈水分;加入蒜末、少量醬油、醋、鹽攪拌,然后滴入幾滴香油即可。注意:絲瓜非常容易出水分,所以涼水冷卻之后需要控干水分,在吃之前用調料拌勻即可。
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