浦口區美食

浦口區美食有星甸烤鴨、橋林茶干、熟驢肉、咸板鴨、鹽水鵝、湯包、白節糖等。

1、星甸烤鴨：采用傳統掛爐烤法制成，色澤棗紅、皮脆肉嫩、味道醇厚、油而不膩、香氣撲鼻，備受食客歡迎。

2、橋林茶干：因其近似茶色，又是茗茶配食的佳品，故名茶干，以大豆、冰糖作為主料制作而成，色澤棕黃、香韌鮮嫩。

3、熟驢肉：俗話說：天上龍肉，地下驢肉，晚間的石磧橋頭，長桌上放著一盆燒熟的驢肉，散發著陣陣誘人的香味，這是北街后洪師傅親手制作的五香驢肉，色味俱佳。

4、咸板鴨：歷史悠久，得鑒于金陵鴨之妙法，鴨要肥、炒鹽腌、清鹵泡、烘得干、捂得足，從而達到皮白、肉紅、骨頭酥，色澤鮮嫩、油而不膩、咸淡適口。

5、鹽水鵝：采用先熏后鹵再擦油的獨特技藝，成品色澤淺黃、皮脂豐潤、肉質鮮嫩、味道芳香。

6、湯包：豬皮燉成漿糊配以鮮肉為餡兒，猛火蒸透即成，皮薄、餡多、味美、油膩外溢，吃時先吸其油湯，再細細品之。

7、白節糖：大米配上麥芽，蒸煮熬制而成，每年霜降后開始生產，一直經營到春節，是橋林人過新年必備的糖食，除自己食用，還用來招待拜年的客人，細細的白節糖里灌上黑芝麻粉為餡，潔白、香甜、酥脆，人人喜愛。