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先洗沙蟲,把沙蟲干一頭的小尾巴掐掉,搓搓里面,也許有余沙,把它去干凈。干的放點油爆一爆,聞到香味,微焦就可以了沙蟲干先用水浸軟,剪開清洗沙蟲中之沙茨實及淮山先用水浸軟。合掌瓜去皮去核,洗凈,切開大塊。鍋中注入適量清水,加入所有材料,用大火煲20分鐘,轉(zhuǎn)慢火煲3個小時即可,加鹽調(diào)味,即可趁熱飲用,合掌瓜可用醬油蘸來吃
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