蒙古族忌食什么食物

蒙古族忌食什么食物 蒙古族有什么忌口的東西

蒙古族忌食驢肉、狗肉、白馬肉、蝦、蟹、魚、海味等。此外，蒙古族也不能獵取懷孕、體瘦幼小和正在哺乳的動物，不破損飛禽蛋。蒙古族人不忌食豬肉。但卻很少吃豬肉，以牛、羊的肉與牛、馬的奶和奶制品為主要的食物。

蒙古族四大飲食禁忌

蒙古民族飲食禁忌之俗不僅反映了蒙古人食用飲食品的方法和數(shù)量風(fēng)俗，同時與蒙古人的喜好和信仰等精神生活有密切聯(lián)系。

避諱食用變臟的食物

祭忌食用變臟食物是蒙古族飲食忌俗中的最重要內(nèi)容之一。蒙古人認(rèn)為的變臟食物有三層意思。

一：凡變質(zhì)、污染或制作過程不衛(wèi)生的飲食品，都被視為變臟的食物。

二：凡偷盜、搶奪或騙取的飲食品，被視為來路不明的變臟食物。

三：凡吝嗇而引起他人貪饞的飲食品，被視為滲入他人饞欲污染而避諱。

所以平時生活中忌諱對孩子和饑餓者吝嗇食物，不問“吃不吃?”，而是直接把食物遞給他們。把自己獲得美味飲食都要分給鄰里品嘗，這是防止引起他人的饞欲而污染自己的食品。

蒙古人的大方好客的特點從不同角度反映了這種禁忌風(fēng)俗。

白食禁忌之俗

蒙古人把奶食稱之為“白食”。他們向來把白食當(dāng)做一切食品中的珍品來看待，所以圍繞白食的加工和食用產(chǎn)生了許許多多的禁忌之俗。忌諱把奶桶等盛奶食的器皿扣放；否忌諱有意無意倒灑牛奶；忌諱把奶食與肉食擺放一起，防止串味污染奶食品；加工和食用時忌諱在奶食品中放人鹽堿等調(diào)料或加入蔥蒜蔬菜等，否則被視為錯誤的制作和食用方法。

這些白食禁忌之俗反映了蒙古人對奶食品的認(rèn)識和加工食用的習(xí)俗。

紅食禁忌之俗

蒙古人把肉食稱為“紅食”。肉食是蒙古族傳統(tǒng)飲食的重要組成部分，所以圍繞肉食品的加工、食用和待客形成了很多禁忌之俗。宰羊時禁忌抹脖子，必須從胸口殺羊；解肉時必須按骨節(jié)卸開；剔肉時禁忌把骨頭剔刮干凈；煮肉時禁忌過火燉爛；盛肉時禁忌把餐刀和肉放在一個盤內(nèi)，應(yīng)該把餐刀放在另外的盤內(nèi)；給客人遞餐刀時禁忌刀尖向客人或刀刃朝上，應(yīng)該刀刃朝下，刀尖朝里；吃胛骨肉時禁忌一人獨享，必須分給大家一同享用。

飲品禁忌之俗

蒙古人特別忌諱紿客人倒上白開水，應(yīng)該獻給阿奶茶。禁忌用舊水或濁水熬茶。忌諱吃肉后不喝湯而退席；忌諱不進行薩察禮而飲酒。敬酒時應(yīng)站立并用右手敬酒，接酒時應(yīng)站起來，用右手去接。

內(nèi)蒙古人最禁忌什么

1.內(nèi)蒙古人火忌，蒙古族崇拜火，認(rèn)為火神或灶神是驅(qū)妖辟邪的圣潔物。進入蒙古包后，禁忌在火爐上烤腳，不許在火爐旁烤濕靴子和鞋子，不得跨越爐灶或腳蹬爐灶等；

2.內(nèi)蒙古人認(rèn)為水是純潔的神靈。忌諱在河流中洗手或休浴，更不許洗女人的臟衣服或向河流中扔贓物；

3.內(nèi)蒙古人禁忌蹬門檻。到牧民家做客，出入蒙古包時，絕不許踩蹬門檻。農(nóng)區(qū)和半牧區(qū)的蒙古人也有此禁忌；

4.產(chǎn)忌。內(nèi)蒙古婦女生孩子時的忌諱，各地習(xí)俗大同小異。蒙古族婦女生孩子不讓外人進產(chǎn)房，一般要在屋檐下掛一個明顯的標(biāo)志。生男孩子掛弓箭，生女孩則掛紅布條。客人見標(biāo)志即不再進入產(chǎn)房；

5.內(nèi)蒙古人禁忌摸頭。蒙古族忌諱生人用手摸小孩的頭部。舊觀念認(rèn)為生人的手不清潔，如果摸孩子的頭，會對孩子的健康發(fā)育不利；

6.內(nèi)蒙古人吃肉時須用刀，給人遞刀時禁忌刀尖沖接刀者。