重陽節所飲的酒是什么酒

重陽節喝什么酒 重陽節所飲的酒是什么酒

重陽節喝菊花酒。

重陽節正是一年的金秋時節，菊花盛開，而菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。

1、菊花入藥，制成菊花酒，有疏風除熱、養肝明目、消炎解毒的功效。

2、九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。而且重陽節飲菊花酒是我國古代一個重要的節儀。

重陽喝菊花酒的起源

漢代就已有了菊花酒。魏時曹丕曾在重陽贈菊給鐘繇，祝他長壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。

“菊花酒”即是以菊花釀造的酒，據《西京雜記》載“菊花舒時，并采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”古時，頭年重陽節時就專為第二年重陽節釀酒。九月九日這天，采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中釀酒，待至第二年重陽飲用。古人認為此酒能“祛百病、令長壽”。

到了明清時期，民間喝菊花酒的習俗依然很盛行，并在酒里面多加入了多種中草藥，健身效果更佳。用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒，有些加入地黃、當歸、枸杞等中草藥。

重陽節喝菊花酒的典故

1、《西京雜記》記載稱“菊花舒時，并采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”。

2、東晉葛洪的《西京雜記》記載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風俗習慣。

3、南朝梁關均撰《續齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節，需飲菊花酒的開始。

4、《荊楚歲時記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。” 5、到了明清時代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。

重陽節菊花酒怎么釀

配方一

材料：

1、菊花、杜仲，各500克；

2、防風、附子、黃蓍、干姜、桂心、當歸、石斛，各200克；

3、紫英石、肉蓯蓉，各250克；

4、萆薢、獨活、鐘乳粉，各400克；

5、茯苓150克。 做法：以酒七斗，浸五日。

功效：去風冷，補不足。

配方二 材料：菊花、生地黃、地骨皮各2500克；糯米35千克；酒曲適量。

做法：

1、前3味加水50千克煮至減半，備用;

2、糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫。

3、同酒曲(先壓細)，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。

功效：壯筋骨、清虛熱。 用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。

配方三 材料：甘菊花500克；生地黃300克；枸杞子、當歸各100克；糯米3000克；酒曲適量。

做法：

1、將前4味，水煎2次.取濃汁2500毫升，備用；

2、再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯；

3、待涼后，與酒曲(壓細)、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發酵；

4、如常法釀酒，味甜后；

5、去渣，即成。 功效：養肝明目、滋陰清熱。

用法：口服。每次服20——30毫升，日服2次。