古人端午節(jié)涂飲雄黃酒的意義

端午節(jié)喝什么酒 古人端午節(jié)涂飲雄黃酒的意義

端午有飲酒之風(fēng)，所喝之酒有二，一為首蒲酒，一為雄黃酒。

菖蒲酒，此酒又名菖華酒、蒲筋。這種酒的制法較為簡(jiǎn)單，只要把采來(lái)的菖蒲根切細(xì)，泡酒即可飲用。明高滾《遵生八箋》中記載：“取九節(jié)菖蒲，生搗絞汁五斗，糯米五斗炊飯，細(xì)曲五斤相拌令勻，人瓷壇密蓋二十一日即開，溫服。日三服之，通血脈，……治風(fēng)痹、骨立、蜜黃，醫(yī)不能治，服一劑，百日后顏色光采，足力倍常，耳目聰明，發(fā)白變黑，齒落更生，夜有光明，延年益壽，功不盡述。”

后面數(shù)語(yǔ)，可與今天的廣告宜傳一比高低。文中不無(wú)夸大其辭，但首蒲酒對(duì)健身有一定的功效卻是不言而喻的。因?yàn)檫@是一種以首蒲為藥料、白酒（或黃酒）為原酒的藥酒。有時(shí)人們還要加人別的酒料，如“以菖蒲、生姜、杏、梅、紫蘇，皆切如絲，人鹽曝干，謂之百草頭”，使之更具有療效；“或以糖蜜演之，納梅皮中，以為釀梅”（宋呂原明撰《歲時(shí)雜記》），更使酒味醇濃。

從以上介紹可以看出，菖蒲酒是我國(guó)古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造的藥酒，但在流傳中，被蒙上了一層神秘主義的迷信色彩，從而掩蓋了它祛病健身的功效。今天，我們應(yīng)以科學(xué)的態(tài)度來(lái)考察端午飲菖蒲酒的食俗，為人類的健身服務(wù)。

古人端午節(jié)涂飲雄黃酒的意義

民間有“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”的說法。故端午節(jié)這天，我國(guó)大部分地區(qū)都有飲雄黃酒的習(xí)俗，雄黃酒，是在酒中加人雄黃。雄黃，又名雞冠，是一種礦物質(zhì)，也是一種常用的中藥。雄黃的成份為硫化砷，有毒，對(duì)于各種皮膚真菌和金色葡萄球菌、變形桿菌等有抑制作用，并對(duì)毒蟲有驅(qū)殺的作用。明李時(shí)珍在《本草綱目》中指出：

“雄黃味辛溫有毒，具有解蟲蛇毒、操涅、殺蟲，驅(qū)疚功效。……主治百蟲毒、蛇后毒。”

這使我們想到（白蛇傳》這個(gè)民間故事，許仙在端午節(jié)拿雄黃酒給白娘子喝，結(jié)果白娘子飲醉顯露原形，許仙被嚇昏了。這一情節(jié)便是根據(jù)雄黃的作用想象出來(lái)的。

到了明清，菖蒲酒和雄黃酒合為一種酒。明謝肇制《五雜俎》云：“飲菖蒲酒也·一而又以雄黃人酒飲之。”這就是說，又把雄黃放人菖蒲酒中同飲之。清顧祿《清嘉錄》中說：“研雄黃末，屑蒲根，和酒以飲，謂之‘雄黃酒’。”這種酒需放在陽(yáng)光下曝曬，有的甚至從五月初一就開始曬起來(lái)。到了端午這天，全家團(tuán)聚，喝杯雄黃酒，一表慶賀，二為健身。

除了菖蒲酒和雄黃酒，還曾有一種朱砂酒。明人馮應(yīng)京（月令廣義》中說：

“午日用朱砂酒，辟那解毒，余酒染額腳手足心，無(wú)池蛇之患。又以灑場(chǎng)壁門窗，以避毒蟲。”

朱砂，是一種礦物，又稱丹砂，是提煉水銀的重要原料，有藥用價(jià)值。古人曾用朱砂人酒，可能因其效果不及雄黃，至清已被雄黃酒所取代。

端午節(jié)的由來(lái)

關(guān)于端午節(jié)的由來(lái)說法很多，諸如紀(jì)念屈原說、紀(jì)念伍子青說、紀(jì)念曹娥說，以及起于三代夏至節(jié)說、惡月惡日驅(qū)避說、吳越民族龍圖騰祭說等。以上各種說法，各本其源，難以考證。據(jù)聞一多先生在《端午考》和《端午的歷史教育》中列舉的百余條古籍記載及專家考古考證，端午是源自中國(guó)古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日，比紀(jì)念屈原的說法更早。但千百年來(lái)，屈原的愛國(guó)主義精神和泣人淚下的詩(shī)詞，已廣泛深入人心，所以世人“惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”，因此，紀(jì)念屈原之說，影響最為深廣，占據(jù)端午由來(lái)說法的主流地位。

在民俗文化領(lǐng)域，中國(guó)民眾把端午節(jié)的龍舟競(jìng)渡和吃粽子等活動(dòng)，都與跟紀(jì)念屈原聯(lián)系到了一起。

不過，聞一多先生在考證了《續(xù)齊諧記》、《風(fēng)俗通》和《荊楚歲時(shí)記》等有關(guān)材料后，認(rèn)為端午節(jié)真正起源于古昊越先民對(duì)龍圖騰的崇拜和祭祀。

傳說中國(guó)古代南方吳越人（今江浙一帶）認(rèn)定自己是龍的傳人，每年五月初五舉行祭祀龍圖騰儀式，以求風(fēng)調(diào)雨順、大豐收。

他們把食物包在樹葉里或裝進(jìn)竹子里，投到江里面去。后來(lái)，他們還在當(dāng)天劃著獨(dú)木舟走訪親朋好友，高興的時(shí)候就即興舉行獨(dú)木舟比賽，漸漸演變成了今天端午節(jié)的各種習(xí)俗。由此可以判斷出吃粽子和競(jìng)渡，都與龍相關(guān)。粽子投入水中后常被蛟龍偷吃，而競(jìng)渡則使用的是龍船；古代吳越地方和競(jìng)渡活動(dòng)的關(guān)系尤深，況且古代吳越人民還有斷發(fā)文身“以像龍子”的習(xí)俗；古代五月初五日有“五彩絲系臂”的民間風(fēng)俗，這應(yīng)該是“像龍子”文身習(xí)俗的遺跡。

只是在后來(lái)，屈原的傳說附會(huì)到端午節(jié)俗上去了。