探索地道東北家常菜：土豆燒牛腩與小雞燉蘑菇的制作秘訣

本文整理自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。東北家常炒菜其實有很多，大家都知道東北炒菜的份量比較大。其實，做東北家常炒菜只需要一點點學(xué)習(xí)就可以了。都能成功，比如土豆烤牛腩、蘑菇燉雞、豆角燉排骨等等東北家常菜，這些都是很常見的東北家常菜。一、正宗東北家常土豆牛腩的做法： 1、土豆去皮，切成小塊，熱油煎炸后撈出；將牛腩切成小塊，焯水去血水，洗凈備用；將胡蘿卜去皮，切成小塊。 2、加入牛腩、八角、陳皮，放入鍋中東北家常菜，加水煮沸。倒入料酒，然后關(guān)小火，煮半小時。然后加入胡蘿卜和土豆片一起煮。調(diào)味1杯和3杯水。 3、挑出八角、陳皮，加少許淀粉勾芡即可食用。 2、正宗的東北家常蘑菇燉雞做法： 1、將雞肉洗凈，切成小塊； 2、香菇用溫水浸泡30分鐘，洗凈備用； 3.鍋燒熱，加入少量油，油熱后放入雞塊，炒至雞肉變色。加入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖和料酒。將顏色攪拌均勻。加入適量水，煮十分鐘左右即可倒入。加入蘑菇，中火煮 30 至 40 分鐘。正宗東北家常菜制作完整指南。 3、正宗東北家常菜 豆?fàn)F排骨做法： 1、先切少許蔥、姜、蒜。鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜爆香。 2.加入一勺糖和一勺老抽，將排骨炒至排骨變軟。最后露出一些骨頭。加入滾燙的熱水，稍微蓋過排骨。添加豆子。 103、加入一勺料酒，一勺料酒。