紅棗枸杞醪糟雞蛋湯：營養豐富，制作簡單，美味又健康

配料準備

紅棗3顆，枸杞適量醪糟湯的做法，姜汁、紅糖各適量，自制醪糟3勺，雞蛋1個，水適量。

生產步驟

1.將枸杞、紅棗洗凈，紅棗去核，備用。

2、鍋中放入適量水，加入枸杞、紅棗同煮。

3、水開后加入姜汁、紅糖。

4.加入3勺自制的醪糟。

5.打散雞蛋。

6、等水繼續沸騰的時候加入雞蛋，攪拌至雞蛋變成云朵狀，然后迅速關火。

營養價值

雞蛋被認為是一種營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、蛋黃、卵磷脂、維生素以及人體所需的鐵、鈣、鉀等礦物質。

1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等，蛋白質屬于優質蛋白質，能修復肝臟組織損傷。

2、含有豐富的DHA、卵磷脂及蛋黃，有利于神經系統和身體發育，能改善腦功能、記憶力，促進肝細胞再生；

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，能分解、氧化人體內致癌物質，有抗癌作用。

紅棗為鼠李科落葉灌木或小喬木，棗樹的成熟果實。棗樹在我國栽培廣泛，北達遼寧錦州、北鎮一帶醪糟湯的做法，以山東、河北、山西、陜西、甘肅、安徽、浙江等地產棗1億余株以上，為全國之最。

著名品種有金絲小棗，其果實小，糖度高，產于山東樂陵、河北臨安縣、北京密云等地；另外還有金棗，又名“當棗”，主產于陜西彬縣，其果實大，單果重30～40克，長橢圓形，皮薄，肉厚，核小，味甜，9月下旬成熟。

紅棗自古以來就被列為“五果”（桃、李、李、杏、棗）之一，有著悠久的歷史。紅棗最突出的特點就是維生素含量高，國外一項臨床研究表明，持續食用紅棗可以使患者恢復健康的速度比單純服用維生素丸的患者快三倍。因此，紅棗被譽為“天然維生素丸”。