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美食
海參排出的特定方法：
1。將干的海參浸入冷水中一天，過夜，使海參在中間變軟，并在中間幾次更換冷水；
2。將柔軟的海參和冷水同時(shí)放入鍋中，用高火煮沸，轉(zhuǎn)動(dòng)加熱，煮約10分鐘的火。 （為了避免烹飪鍋中的油，我一直在使用兩個(gè)不銹鋼盆）
3。拆下鍋后，蓋上蓋子并小火。自然冷卻后，切開海參并去除吐口水。吐在前面是白色的。
4。然后在流水下沖洗海參腹部的細(xì)沙和雜質(zhì)；
海參的腸道清潔且營養(yǎng)豐富，可以保留而無需去除它們。
5。再次加入冷水，用高火煮沸海參，用低火煮沸10分鐘，然后煮8小時(shí)；
6。冷卻后，將海參浸入冷水中，每八個(gè)小時(shí)就每隔八個(gè)小時(shí)就換水；
隨時(shí)檢查海參，取出生產(chǎn)的海參，然后將它們放在帶有蓋子的容器中。容器中的水必須遠(yuǎn)離海參，并將其放在封閉的房間中的冰箱中。每天更換水，并隨心所欲。
7。檢查后，如果捏合時(shí)海參仍然有點(diǎn)難，則可以再次將其煮沸，將其從熱量中浸泡8小時(shí)，然后更換水，然后堅(jiān)持以8小時(shí)的間隔更換水，直到水充足。通常，海參可以在兩到三天內(nèi)完全浸泡。
水發(fā)的要點(diǎn)：
1。最好將不銹鋼鍋或陶瓷產(chǎn)品用于水脂海參；
2。不要將任何油性污漬粘在所有與海參（包括花盆，筷子和剪刀）接觸的餐具上。請(qǐng)?zhí)貏e注意不要在鍋蓋的內(nèi)壁上油膩。另外，在洗滌和釣魚海參捕撈之前，請(qǐng)確保清潔您的手，否則海參將融化；此外，在水中浸泡海參時(shí)使用的花盆或餐具必須用蓋子覆蓋，以避免污漬。
3。使用冷水浸泡海參，并盡可能寬；
4。將海參的變軟，煮沸和浸泡的時(shí)間長度取決于海參的特定質(zhì)量，不能概括。檢查是否應(yīng)隨時(shí)完全開發(fā)海參。您可以使用手用手捏海參的方法。如果您覺得它們?cè)谀笞『蟊淮┩富蚋癄€，則證明水太多了。如果您用一點(diǎn)力將其捏住，則證明它是當(dāng)之無愧的，可以吃掉。如果您覺得海參捏住后仍然很艱難，則可以再次將它們煮沸，然后將它們煮熟，然后繼續(xù)換水以將其浸泡。
實(shí)踐
透明湯海參
≮食品成分≯
250 grams of Shuifa Sea Cucumber, 25 grams of Shuifa Magnolia Tablets, 25 grams of Shuifa Mushrooms, 25 grams of Coriander (with leaves), 25 grams of Cooked Lard, 15 grams of Cooked Wine, 3 grams of MSG, 4 grams of salt, 10 grams of sesame oil, 2 grams of pepper, and an appropriate amount of fresh soup.
≮烹飪≯
1。將海參的長度切成濺射葉片，將大片切成3片，將小切片切成2片；清洗木蘭切片并將其切成片；洗滌蘑菇，去除莖并打破它們；洗香菜以清除毒藥；
2。將水加入鍋中，倒入海參片，木蘭切片和蘑菇片，將它們涂抹并去除它們，控制水，然后將其放入湯碗中；
3。將鍋放在火上，加入煮熟的豬油，煮至60％至70％的熱量，加入新鮮的湯，烹飪葡萄酒，味精和鹽，煮沸湯并調(diào)節(jié)味道，然后掉下泡沫。在一個(gè)大湯碗中沖洗少量沸騰的湯，煮一塊海參，然后將湯倒回鍋中，然后將湯加入鍋中，煮沸，撒上胡椒粉，倒入芝麻油，然后加入洗過香菜的葉子。
≮食物特征≯
湯柔軟而柔軟，湯清晰，柔和，光滑，清爽。
海參湯
原料：
100克荊棘黃瓜，30克當(dāng)歸，100克黃色的花朵，100克荷蘭豆，20克百合花和10克切碎的姜。
實(shí)踐：
1。如何浸泡海參：首先將海參在熱水中浸泡24小時(shí)，從腹部底部取出內(nèi)臟；用淡水代替，在火上煮約50分鐘，將它們浸泡在原始湯中，您可以在24小時(shí)后制成湯；燃燒熱水，放入海參，然后將其帶出來供以后使用，這可以有效地消除海參的腥味。
2。重新啟動(dòng)鍋，加熱油，膨脹姜汁，加入浸泡過的黃色花朵和荷蘭豆，然后加入足夠的水和當(dāng)歸煮沸。
3。最后，加入百合和海參，用高火一起烹飪5分鐘。
4。加鹽和胡椒粉調(diào)味，美味的海參當(dāng)歸湯已經(jīng)準(zhǔn)備好了。
如何制作雞肉和人參湯
原料：
100克Shuifa Sea Cucumber，500克雞翅，25克火腿切片，2 shuifa蘑菇，100克小肋骨
輔助材料：
6克鹽，15克烹飪葡萄酒，1片姜
實(shí)踐：
1。洗海參，將它們放入沸騰的鍋中，將其取出。
2。將小肋骨切成碎片，將它們放入帶有雞翅的沸騰鍋中，然后將其卸下，然后洗凈。
3。取出蘑菇的莖，洗凈泥和沙子以供以后使用。
4。將海參和雞翅放入湯鍋中，放火腿片，加入烹飪酒，鹽，生姜，小肋骨和600克水，用蓋子蓋住，將其放在籃子里，將其取出，將姜取出并食用。
尖端：
湯中的營養(yǎng)主要是氨基酸。如果加熱時(shí)間太長，將產(chǎn)生新的物質(zhì)，并將破壞營養(yǎng)。通常，魚湯大約1小時(shí)，雞湯和肋骨湯大約足夠3個(gè)小時(shí)。這道菜適合一個(gè)月后生產(chǎn)的母親。
海參與蔥油
原料：
海參和綠色洋蔥。
調(diào)料：
蔥油，切碎的洋蔥，細(xì)鹽，烹飪葡萄酒，醬油，糖，淀粉水。
實(shí)踐：
1。取下海參的內(nèi)部器官，徹底烹飪并去除水分，然后切成碎片。與海參打交道更為麻煩，但沒有任何技術(shù)內(nèi)容。
2。將蔥切成碎片。
3。將油底鍋煮至60％成熟時(shí)，添加蔥段，炸至金黃色，然后取出蔥油以備后用。
4。在鍋中加一點(diǎn)蔥油，攪拌蔥和姜，加入海參，加一點(diǎn)透明的湯，加入優(yōu)質(zhì)鹽，烹飪葡萄酒醬油和少量糖。
5。煮沸2分鐘
6。用稀淀粉水加厚，用中火煮汁，倒入蔥油，然后在盤子上食用。
海參，真菌，小豆腐
成分：海參，真菌，洋蔥，姜，油，豆腐，蘆筍，胡蘿卜，生菜
調(diào)味料：鹽，雞肉精華，水淀粉。
實(shí)踐：
1。清洗海參并切成丁，浸泡真菌，切碎，切成胡蘿卜，果皮和切成丁的蘆筍，并切碎洋蔥和姜。
2。在沸水中藍(lán)色海參，然后將其取出（不要將其浸入油中），然后將其涂抹并取出。
3。在鍋中加入一點(diǎn)油，攪拌蔥和姜，加入切成丁的胡蘿卜，加一點(diǎn)湯，加入海參和真菌，倒入豆腐塊，加鹽，加入鹽，將雞肉精華添加到丁香的蘆筍立方體中，不要讓它從鍋里掉出來。
4。洗白菜和生菜，將4塊放入碗中，然后將其放入其中，然后將炸蔬菜倒入生菜碗中。
簡單版本的燉海黃瓜
原料：
四個(gè)水發(fā)海參，各種紅辣椒，兩個(gè)綠色洋蔥和一個(gè)小淀粉。
實(shí)踐：
1。油熱后，加入胡椒條并炒；
2。然后將切割的海參將其放入鍋中，然后繼續(xù)攪拌；
3。加一點(diǎn)西海面條醬并炒，然后加入切碎的綠洋蔥，最后加入準(zhǔn)備好的水淀粉，加入少許鹽和適當(dāng)?shù)奈毒缓笥酶呋痍P(guān)閉果汁，然后將其從鍋中取出。
烤海參洋蔥
1千克水脂海參，250克透明的湯，2種菜籽是，9克烹飪葡萄酒，9克濕玉米粉，45克煮熟的豬油，120克綠色洋蔥，適當(dāng)?shù)难笫[，適當(dāng)量
如何用洋蔥烹飪海參：
1。用沸水清洗海參，用煮熟的豬油將蔥片炸成蔥油；將海瓜放入鍋中，加入100克透明的湯和醬油，味精，鹽和烹飪葡萄酒，然后用低火燉；
2。捕捉海參，將它們放入大盤子中，而無需原始湯。將蔬菜心放在海參中；
3。將150克透明的湯放入鍋中，然后加入醬油，味精，鹽，烹飪葡萄酒和其他調(diào)味料，用濕玉米面粉將其加濃，將其倒在海參和蔬菜心上，然后用60克蔥油淋上斑點(diǎn)。
帶有蔥的海參的特征：
餐。滋養(yǎng)肺和腎臟，滋養(yǎng)本質(zhì)并增強(qiáng)楊。適用于肺部缺乏癥，呼吸疾病，腎臟陰缺乏癥，精子，血液缺乏癥和糖尿病等性貧血的陽ot，陽ot，精子和糖尿病等等。
海參餃子
原料：
1。兩磅新鮮的豬肉餡
2。兩包餃子皮，大約140個(gè)餃子皮；
3。5浸泡的海參
4。洋蔥和生姜；
調(diào)料：
鹽，雞肉精華，13種香料，淡醬油，油。
準(zhǔn)備餃子填充：
1。首先將切碎的肉放入鍋中，將洋蔥切成薄片，然后將其切碎，然后加兩個(gè)雞蛋。
提示：雞蛋可以使肉更嫩，哈哈！呢
2。沖洗海參并將其放在切菜板上；
3。將沿海黃瓜切成開口，而不必切得很細(xì)。
提示：因?yàn)橐环N膠體從海參中滲出。如果太破了，膠體將很容易丟失。
，這些是切碎的海參條
5。然后將其縱向切成小塊，將其切成小塊，而不必將其切得太小；
6。然后將海參將其放入鍋中；
7。加鹽，大約2個(gè)湯匙。根據(jù)個(gè)人喜好，味道可能會(huì)稍微輕一些，因此您可以吃海參的鮮味。加一點(diǎn)雞肉精華
9。加入13個(gè)香料以增強(qiáng)風(fēng)味并消除腥味； 11。加一點(diǎn)淡醬油，因?yàn)榈u油可以增強(qiáng)新鮮度，但不會(huì)使肉填充成醬油顏色。
同時(shí)加一點(diǎn)油；
提示：油可以使餃子汁?哈哈！
12。開始朝一個(gè)方向攪拌；
注意：無論是順時(shí)針還是逆時(shí)針，請(qǐng)務(wù)必朝一個(gè)方向前進(jìn)。只有當(dāng)肉變軟和美味時(shí)，才會(huì)從頭到尾攪拌。
這個(gè)過程大約需要20分鐘。
攪拌均勻后，您可以開始做餃子
制作餃子的步驟：
1。首先準(zhǔn)備一個(gè)用冷水和特別由餡料制成的竹片；
提示：因?yàn)樗乾F(xiàn)成的餃子皮，所以粘性不是很好，您需要使用一些水來增加粘性。
2。首先拿一塊餃子皮，然后將其放在左手上；
3。用水浸入邊緣，并添加適當(dāng)數(shù)量的肉填充；
4。首先捏中間；
5。然后將第一個(gè)褶皺捏在右側(cè)；
6。然后捏第二pleat和第三個(gè)；
7。捏最后的褶皺后，將包裹一半的餃子；
8。當(dāng)時(shí)易手。更換右手以握住餃子；
9。開始捏左手的第一個(gè)折疊
10。然后第二和第三；
11。然后全部包裹；
12.將包裹的餃子放在木板上或用竹子制成的平坦籃子里：
我把它放在切菜板上；
提示：木板和竹子透氣，餃子不會(huì)粘在木板上。
廚師餃子：
1。將水煮沸，然后用鈍的竹鏟攪拌以使水旋轉(zhuǎn)；
2。然后開始放置餃子，以使餃子不會(huì)粘在鍋底；
3。將所有餃子放入后，用竹鏟攪拌一會(huì)兒；
4。然后蓋住鍋，等到沸騰；
有一個(gè)說法：“在鍋中煮皮膚，然后將餡料煮在鍋中”；
5。因此，打開后，您需要加入2至3次冷水，以使餃子沸騰2或3次；
6。當(dāng)餃子終于漂浮時(shí)，
如何使三個(gè)新鮮感冒
原料：
100克水脂海參，100克蝦，100克煮熟的雞胸肉，1個(gè)紅辣椒，1個(gè)黃胡椒粉，調(diào)味料，2茶匙芝麻油，2茶匙醬油，1茶匙茶匙巴爾斯米克醋，1茶匙的鹽，1茶匙的鹽，1茶匙的鹽，1/2 teass和1/2 theep nsg sms mss mss mss mss mss mss mss。
實(shí)踐：
1。洗滌并切成蝦；洗辣椒并切成碎片；將海參和煮熟的雞肉切成各種形狀； [美食中國]
2。將蝦片和海參在沸水中涂上，將水干燥，然后將它們放在盤子上，上面放著雞肉片和辣椒片；
3。將所有調(diào)味料混合成醬汁，將它們倒在蝦片，海參片，辣椒片和雞肉片上，然后混合。
廚師
購買時(shí)不要購買使用堿性頭發(fā)的海參。堿性海參比有水的水更明亮，水分含量高，彈性低和脆弱。煮熟后，他們有堿性的氣味。
特征：
味道鮮美，清爽
———黃瓜，真菌，豆腐
成分：豆腐，海參，真菌，蘆筍，牡蠣醬，烹飪葡萄酒，洋蔥，姜和紅辣椒。
實(shí)踐：
1。洗豆腐并切成碎片；
2。切開海參的腹部，清洗體內(nèi)的腸子，加入10克烹飪的葡萄酒和2片姜片以消除腥味海參的家常做法，將其取下并洗凈，然后將其切成一小部分；
3。將新鮮的蘆筍涂成冷卻以供以后使用
4。在鍋中加油，攪拌蔥和姜，加入豆腐，真菌和炒菜，然后加入牡蠣醬調(diào)味。
5。品嘗豆腐真菌后，加入淺色的海參并炒，在鍋中加入鹽和雞肉精華。
6。將淺色的蘆筍放在盤子的底部，將海參和豆腐從鍋中倒出，然后撒上紅辣椒絲。
注意補(bǔ)充維生素A.維生素A（也稱為視黃醇）在人類視力的形成中起著重要作用。它參與了視網(wǎng)膜中視紫紅質(zhì)的合成。如果維生素A不足，則眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)性降低，這可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重情況下的夜間失明。維生素A還可以促進(jìn)上皮細(xì)胞的生長和分化。如果缺乏，皮膚將變得更厚和干燥。
維生素A主要在動(dòng)物食品中發(fā)現(xiàn)，含有較高含量的動(dòng)物肝臟油，卷心菜，全牛奶，全牛奶，整個(gè)乳制品，豆腐，雞蛋等。盡管植物性蔬菜含有維生素A，但人體中包含的類胡蘿卜素不含人體中的類胡蘿卜素，也可以將其轉(zhuǎn)化為維生素A。韭菜，豌豆幼苗，苜蓿，青椒，地瓜，胡蘿卜，南瓜，杏子和芒果。胡蘿卜素是脂溶性的，用石油食用可以促進(jìn)其吸收。例如，吃炸切的胡蘿卜比吃生胡蘿卜更容易吸收。海參本質(zhì)上是潮濕而溫暖的，對(duì)心臟，腎臟和子午線有益。它們不僅可以改善視力，皮膚，平靜心臟和氣息，以增強(qiáng)腎臟的思維，還可以消除眼睛周圍的黑色素濃度以及黑暗而渾濁的下巴。
海參與蔥
原料：
海參，洋蔥，大蒜，姜汁，姜汁，糖，醬油，shaoxing葡萄酒，細(xì)鹽，味精，濕淀粉，雞湯，雞湯，蔥油和煮熟的豬油。
實(shí)踐：
1。將海參在水中洗凈，將整個(gè)水鍋放入冷水鍋中，用高火煮沸，煮沸約5分鐘，然后排干水；
2。將洋蔥切成碎片并分別磨碎，然后將大蒜切成碎片；
3。將鍋放在高火上，倒入油；
4。當(dāng)蔥變熱時(shí)，將其放入并添加蔥片。在炸金黃色時(shí)，將其從鍋的熱尖端上取出，然后在碗中撿起。
5。加雞肉湯，shaoxing葡萄酒，姜汁，醬油，糖和味精；
6。高火蒸1到2分鐘以除去湯，然后將綠色洋蔥切片留在短時(shí)間內(nèi)；
7.將鍋放在高火上并倒入油；
8。當(dāng)熱量80％時(shí)，加糖并炒至金黃色。然后將切碎的蔥，切碎的姜和海參幾次。然后加入Shaoxing葡萄酒，雞湯，醬油，姜汁，細(xì)鹽，蔥油和味精；
9.湯煮沸后，將其放在低火上5分鐘，小火煮三分之二的湯，然后使用高火，然后用稀釋的濕淀粉倒入鍋中以使醬汁變稠，以便將醬汁懸掛在海參中，然后倒入盤子中；
將炒鍋放在高火上，倒入蔥油，加熱加熱，加入綠色的大蒜片和蒸蔥片，攪拌一點(diǎn)，然后將其撒在海參中。
海參粥
原料：
小米，海參。
實(shí)踐：
小米和水約為1:20。將海參一起煮熟，然后從鍋中添加一點(diǎn)鹽。
那是那個(gè)簡單但美味的。黃金小米的粥厚，房間煮沸時(shí)充滿了芬芳的香氣，并用光滑的海參覆蓋。
海參捕獲大米
原料：
海參，胡蘿卜，西蘭花，橄欖，姜和綠色洋蔥。
實(shí)踐：
1。洗海參。我買了最好的頭發(fā)，懶惰的人通常會(huì)選擇這個(gè)。切成骨切片并切成薄片；
2。在白水中煮沸胡蘿卜球和西蘭花；炸少量橄欖油，炸姜和綠洋蔥，然后將所有主要成分放入其中。當(dāng)鍋很熱時(shí)，應(yīng)將烹飪葡萄酒撒上，然后在低溫下煮20-30分鐘以使果汁粘稠（我不喜歡增稠，因?yàn)槲蚁胫谱髅罪垼驗(yàn)樘嗟牡矸刍加行睦碚系K）；
3。安裝光盤時(shí)，您應(yīng)該有一種美麗的感覺。就個(gè)人而言，您不喜歡包裹油。
韭菜海參粥
原料：
60克韭菜和海參，適當(dāng)數(shù)量的Japonica大米（白米）和鹽。
實(shí)踐：
1。洗韭菜并切碎韭菜，將海參浸入水中，然后洗凈并切成小丁的米飯。
2。將三個(gè)放入鍋中，加入適當(dāng)?shù)乃ê樗煞郑┮灾笾啵⒃谥嗤瓿珊蠹尤胝{(diào)味料。
鮑魚醬海參
原料：
海參，鮑魚汁，生姜。
實(shí)踐：
1。長時(shí)間生產(chǎn)海參
2。將水在海里，將其放入冰箱中，每4小時(shí)更換每4小時(shí)的水，然后將其浸泡24小時(shí)；
3。24小時(shí)后洗滌海參的胃，并會(huì)有沙子；
4。煮海參持續(xù)1小時(shí)，將它們放在絕緣桶中24小時(shí)，將它們?nèi)〕觯缓笤诒侠鋮s兩次；
5。偏愛海參；
6。比較； （在此期間看不到石油）
7。攪拌洋蔥和姜攪拌，加入湯，鮑魚汁，煮沸，加入海參，用低火煮30-40分鐘以收集果汁。
海參綠色蔬菜粥
原料：
大米，海參，蝦皮，蔬菜，胡蘿卜，雞蛋
實(shí)踐：
1。將薄油涂在炒鍋中，將雞蛋液體打成鍋中，將鍋轉(zhuǎn)移到中低溫下，將其散布成薄雞蛋蛋糕，然后將其切掉以切碎
2。在同一個(gè)鍋中，加入足夠的水煮沸，倒入煮熟的米飯，攪拌并用中火煮兩分鐘
3。切成丁的海參，胡蘿卜和蔬菜。首先在粥中加入海參和胡蘿卜，煮三分鐘，然后在切碎的蔬菜中加入蝦皮和蔬菜。烹飪一分鐘后，加入少量的非常新鮮的風(fēng)味，鹽和芝麻油調(diào)味。
4。只撒雞蛋從鍋中碎裂
海參瘦肉銀杏粥粥
原料：
一杯米飯，九杯水，一杯骨湯，10作為銀杏堅(jiān)果，兩個(gè)海參（吐痰人參），適當(dāng)量的肉，??適當(dāng)量的紅辣椒粉碎
實(shí)踐：
1。洗米飯，浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后排干水以供以后使用
2。取出外殼，卸下膠片，洗滌并放在一邊
3。浸泡海參，切下腹部，去除頭部頂部的沙袋，沖洗干凈并切成部分
4。水和湯煮沸后，倒入米飯，用高火煮沸，變成低溫并煮15分鐘，加入銀杏和海參，后腿和肉，用中火煮15分鐘，在中間連續(xù)攪拌
5。加入鹽，胡椒粉和芝麻油，撒上切碎的紅辣椒，然后將其脫掉。
海參牛尾湯
原料：
牛尾，西紅柿，生姜片，狼莓和海豚毛，以及浸泡的海參。
實(shí)踐：
1。將牛尾放入鍋中，并用冷水將其涂上，并提供以后使用；
2。斯卡頓用熱水將兩個(gè)西紅柿切成小滴。
3。在鍋中加油并加熱，加入切碎的西紅柿并炒；
4。攪拌，然后將水加入沸騰，然后轉(zhuǎn)移到砂鍋中
5。加上淺色的牛尾并煮沸；
6。成分熄滅了?左側(cè)的碗是切成薄片的姜，狼莓和codopsis，右邊的碗是前一天被浸泡的海參。
7。讓我們把它全部放在鍋中。
海參丁面條
原料：
六個(gè)水脂海參，200克花生，一個(gè)洋蔥，少數(shù)蔬菜，6個(gè)紅辣椒和500克新鮮面條。
調(diào)料：
鹽，淡醬油，深色醬油，糖，烹飪葡萄酒，味精和淀粉。
實(shí)踐：
1。將海參切成條，將肉切成丁，將洋蔥切成丁，然后放在一旁；
2。將蔬菜用鹽將蔬菜浸泡在沸水中，然后將其瀝干以供以后使用；
3。徹底煮沸面條后，排干并放在一邊；
4。將少量的油放入熱鍋中，加入紅辣椒和炒油熱；
5。加入切丁的肉，用中火炒；
6。直到切成丁的肉中的大部分油被迫脫掉，切成丁的肉變成了金色，然后用烹飪葡萄酒，淡醬油和深色醬油煮熟；
7。加入切丁的洋蔥并炒一會(huì)兒；
8。加入海參，混合適當(dāng)量的鹽，糖和味精，用高火炒1分鐘。
9。掉入鍋的薄層中，等待湯粘稠，將其從鍋中倒出，然后將其覆蓋在面條和蔬菜上。
油炸海參米
原料：
大米，海參，胡蘿卜，紅辣椒，火腿，雞蛋，香菜
實(shí)踐：
1。混合雞蛋，加鹽，在鍋中油炸，然后以80％的成熟烹飪。攪拌時(shí)使用筷子將它們散布
2。攪拌洋蔥和生姜，徹底攪拌，加入一點(diǎn)新鮮風(fēng)味，攪拌海參，切成丁的火腿，加入米飯，均勻地?cái)嚢瑁欲}，加入鹽，均勻炒雞蛋，均勻攪拌，然后攪拌均勻，然后炒過
炒海參與竹芽
炒海參與竹芽：
原料：
竹芽，海參，油，烹飪葡萄酒，切碎的姜，水，黃瓜片，鹽和味精。
實(shí)踐：
1。爭奪竹芽，海參和油炸。
2。加入烹飪葡萄酒，切碎的姜，并加入水和蓋子；
3。離開鍋之前，在鍋中加入黃瓜片，加鹽和味精，這很香。
混合海參
主要材料：
海參（500克），豬肉（脂肪和瘦）（200克）。
輔助材料：
雞蛋（180克），雞肉（50克），火腿（50克），蘑菇（50克），冬季竹芽（50克），卷心菜芽（100克），淀粉（寬豆）（20克）。
調(diào)料：
米酒（25克），鹽（10克），味精（2克），胡椒粉（1克），蔥（10克），雞油（10克），豬油（精制）（精制）（30克）。
實(shí)踐：
1。通過人參去除腹膜，然后將斜面切成4厘米長，寬3厘米。將它們放入冷水鍋中，煮沸并將其取出，將它們浸入沸水中。
2。切成薄片的雞肉，火腿，蘑菇和冬季竹芽；
3。將雞肉片，火腿片，蘑菇切片和冬季竹芽放入碗中，加入100毫升雞湯，將其蒸入籃子，然后將其取出10分鐘；
4。洗并涂卷心菜芽，然后將其浸泡在冷水中；
5。將綠洋蔥切成2厘米段；
6。去除豬肉的皮膚和肌腱，將其倒入細(xì)米大米中，加入細(xì)鹽，雞蛋（約60克）和30克濕淀粉，然后攪拌以填充；
7。泡2個(gè)雞蛋（約120克），加入細(xì)鹽和濕淀粉，然后攪拌均勻，然后將其懸掛在小圓形雞蛋皮中；
8。將肉填充到雞蛋皮中，然后用筷子將其包裹成烤小麥的形狀；
9。將準(zhǔn)備好的燉肉放入上油盤中；
10。將剩余的肉填充成直通2厘米的肉丸；
11。將擠壓的肉丸蒸，一起烤玉米，將它們?nèi)〕觯?/p>
12。將混合的骨湯，米酒和鹽放在炒鍋中煮沸，將人參將其放入鍋中，然后瀝干；
13。將排水的荊棘和肉丸放在湯碗中，撒上胡椒和綠色洋蔥片；
14.將650毫升雞肉湯，卷心菜芽，細(xì)鹽，味精放在鍋中，然后煮沸，脫離泡沫，將其倒入裝滿人參的湯碗中，然后用雞油淋上它。
蝦黃瓜
原料：
1000克水脂海參和50克蝦。
調(diào)料：
1.5茶匙味精，3茶匙深醬油，1茶匙淀粉，1茶匙胡椒粉和芝麻油，0.5湯匙烹飪酒，1湯匙姜葡萄酒，5次蔥，5片，5片姜，1.5杯豬油和6杯豬油湯和6杯清晰的湯。
實(shí)踐：
1。用傾斜的刀將水脂海參將其切成厚的切片。
2。將底油加入鍋中并加熱，加入蔥片，攪拌姜片，加入海參，加入烹飪酒，透明的湯，細(xì)鹽，味精，然后將其煮成味道。從鍋中取下洋蔥和姜片。
3。將底油放入鍋中，加入蝦，煮姜葡萄酒，加入清澈的湯，海參，細(xì)鹽，牡蠣醬，深色醬油，味精和胡椒粉，小火煮淀粉，在鍋中加芝麻油。
玉兔子海參
原料：
400克Shuifa Sea Cucumber，25克shuifa蘑菇，100克雞胸肉，5個(gè)蛋清，50克魚，12克魚，12卷心菜，25克豬肉脂肪，15克的蔥，15克蔥，15克的姜切片，10克姜片，10克，濕的淀粉，5粒，糖，糖，糖，1.10克，糖，糖，糖，糖，糖，1.cranch salt，salt，salt salt，salt，salt，salt，salt，salt，salt，10克，糖果，糖果，糖果，糖果，糖果，糖果，糖果，糖，1.10粒，糖，糖，糖，糖含量為10克250克雞肉湯，20克Shaoxing葡萄酒，25克煮熟的雞油，0.5克胡椒粉，25克煮熟的豬油。
實(shí)踐：
1。將每個(gè)海參將其切成兩塊，然后將其洗在一個(gè)碗中。加入200克雞湯，15克雞油，10克Shaoxing葡萄酒，1克細(xì)鹽，5克綠色洋蔥，5克姜片，將其蒸入籃子20分鐘，取出海瓜，然后將其留下湯。將雞胸肉，魚和脂肪切成泥中，將蘑菇切成粉末，將其切成碗中，加入1克精制鹽，0.2克味精，胡椒粉海參的家常做法，shaoxing葡萄酒，洋蔥和姜汁，然后干淀粉，然后攪拌以使三局部填充。
2。在海參中加三個(gè)新鮮的餡料，將蛋清放入碗中，然后用筷子將其打成泡沫狀的形狀。加入0.3克味精，0.5克鹽和干淀粉以攪拌成雞蛋糊。取12個(gè)湯匙并涂冷豬肉，將剩余的三分之三的填充在湯匙中，然后將雞蛋糊涂在上面形成兔子形狀，將其蒸入大骨骼中，然后將其取出5分鐘。同時(shí)，將白菜煮沸，然后將其放在碟片上。這只小白兔子重生，改變了勺子，將頭向內(nèi)放在蔬菜的心臟上，然后將海參塞在中間。
3。將熱量放在鍋中，倒入蒸的海參湯，加入剩余的雞肉湯和味精，然后在煮沸時(shí)取下泡沫，用濕淀粉稀薄淀粉，淋上雞油，然后將其倒在海參中。
福建小吃 - 布達(dá)（Buddha）跳過墻壁
原料：
50 grams of water-fat shark fin, 60 grams of water-fat abalone, 60 grams of water-fat dry scallops, 200 grams of water-fat sea cucumber, 150 grams of oil-fat tendons, 70 grams of water-fat flower mushrooms, 50 grams of cooked ham slices, 250 grams of chicken wings, 150 grams of lean pork, 250 grams of duck meat, 150 grams of chicken liver, 12 pigeon eggs, 80 grams of cooked lotus heart, 80 grams of winter bamboo shoot slices, 40 grams of pig fat meat, 20 grams of onion slices, 20 grams of ginger slices, 4 grams of cinnamon, 20 grams of rock sugar, 150 grams of Shaoxi wine, appropriate amount of dry starch, 6 grams of high-quality soy sauce, 5克的克，150克原油，500克豬肉湯
實(shí)踐：
1。將鯊魚鰭在竹片上劃行，加入5克洋蔥片，5克姜片和10克Shaoxing葡萄酒。將它們放入沸騰的水壺中，煮沸10分鐘以去除腥味，取出竹片，將它們放在湯碗中，將豬肉脂肉放在鯊魚鰭上，加入8克Shaoxing葡萄酒，在籃子里蒸2個(gè)小時(shí)，將其蒸2個(gè)小時(shí)以取出，撿出脂肪的脂肪，然后倒入液態(tài)的丹奶油。將鮑魚切成薄片，切成薄片，將所有四個(gè)雞肝切成薄片，然后將鴨子，雞翅和瘦豬肉切成小塊。煮鴿子雞蛋，去除貝殼，撒上干燥的淀粉，然后將它們均勻卷起來，然后將其炸在鍋中直至金黃色。
2。將鴨塊，瘦豬肉和雞翅碎片放入鍋中，然后炒，加入少許醬油，巖石，肉桂和味精，加入20克shaoxing葡萄酒和400克豬肉骨湯，用高溫煮沸，將其倒入高火，除去，然后將其放入一個(gè)小罐子中。不要將雞肝，肌腱和海參煮成鍋中，然后將其移開，然后將其放入一個(gè)小罐子里。然后將花蘑菇，扇貝，鮑魚，火腿，鯊魚鰭，鴿子雞蛋，蓮花的心等放入一個(gè)小罐子中，然后在面條上放一片姜。
3。將煮沸的蔥油倒入一個(gè)小罐子中，加入shaoxing葡萄酒，鹽和味精，用蓮花葉子密封罐子的嘴，用低火煮3小時(shí)，然后將其放開。
