冬季飲食進補宜選之品

傳統醫學認為，大自然有“春生、夏生、秋收、冬儲”的規律。 人與自然相對應，在養生的同時也要遵循四時氣候變化的規律和特點。 冬季是全年保養和儲蓄的最佳時期。 我國自古就有冬季進補的習俗。 冬季，人的消化吸收功能相對增強。 適當進補，不僅可以提高機體的抗病能力，還可以補充能量，為來年的健康打下基礎。

冬季飲食進補不僅要考慮地域差異健康養生，還要了解自己的體質。 北方冬季寒冷，進補宜選擇溫性食物，如牛羊肉； 南方氣溫較高，應以雞、鴨、魚等為主食。 若天氣持續干燥，可在滋補中加入冰糖、百合等，以防身體上火。 根據個人體質不同，飲食也應有所不同。 陰虛體質的人可以多吃豆漿、雞蛋、魚、蜂蜜、山藥、蘿卜、牛奶等軟甜食物； 多吃溫性熟軟的食物，如南瓜、韭菜、大棗等。

冬季，北方開始室內供暖。 外冷內熱，溫差大。 注意增加室內濕度，同時多吃新鮮蔬菜和水果。 這個時候也是心腦血管疾病的高發季節。 宜多吃一些保護心腦血管的食物，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅蘿卜等。此外，還宜多吃一些降血脂的食物，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等

冬至這天，到處都有豐富的飲食文化。 北方有冬至吃餃子、吃羊肉等習俗，而在江南，冬至吃湯圓最為流行，民間有“吃湯圓”之說。飯團讓你長一歲”。 此外，南方還有冬至吃餛飩、麻糬、紅豆糯米、菜園的習俗。 這些食物大多富含蛋白質、碳水化合物和脂肪。 ，可以為人們在冬天御寒提供更多的能量。 除了飲食進補外，還可以適當運動健康養生，舒展筋骨，疏通氣血，從而增強免疫力。

（作者為中國中醫科學院研究員、博士生導師戴金剛）