【美食發(fā)燒友】鮮嫩入味又不腥的清清蒸鱸魚(yú)做好

大家好，我是石榴姐。很多人喜歡在蒸魚(yú)的時(shí)候放料酒和鹽。第一步就錯(cuò)了。用鹽蒸的魚(yú)不新鮮，但料酒會(huì)酸。我會(huì)教你一個(gè)正確的方法。，魚(yú)肉鮮嫩入味不腥，家人都說(shuō)很好吃。

1、準(zhǔn)備一條鱸魚(yú)，殺好，清洗干凈，去內(nèi)臟清蒸魚(yú)的做法大全清蒸魚(yú)的做法大全，用刀把魚(yú)背剖開(kāi)，方便入味。

2、將蔥姜切成片，放入清水中用手抓起蔥姜水，然后連同蔥姜水一起澆在魚(yú)身上，全身搓勻. 不用放料酒和鹽，放蔥姜水即可。放置一旁腌制20分鐘。

3、將腌制好的魚(yú)用流水沖洗干凈，放入蒸魚(yú)盆中，給魚(yú)刷上一層油，蒸出來(lái)的魚(yú)鮮嫩，最好用豬油，更香。然后加入切好的姜片和蔥片，水燒開(kāi)后將魚(yú)放入蒸鍋，蒸8分鐘左右。時(shí)間取決于魚(yú)的大小。我的魚(yú)一斤半，蒸10分鐘。

4.時(shí)間到了，取出魚(yú)，倒掉蒸魚(yú)的水，還有姜片和蔥段。

5、把事先準(zhǔn)備好的蔥絲和紅辣椒放在魚(yú)身上，然后淋上熱油。小蔥、紅辣椒提前切絲，用水泡5分鐘。泡好后的小蔥絲和紅辣椒絲會(huì)自然卷起來(lái)，好看極了。

6、準(zhǔn)備醬汁，鍋中加入半碗水，加入蔥姜片燒開(kāi)，然后撈出蔥姜片，再倒入魚(yú)豉油，燒開(kāi)糖，不要放鹽，魚(yú) 醬油本來(lái)就是咸的，煮開(kāi)后澆在魚(yú)的周?chē)Ｒ坏栗r嫩可口的清蒸鱸魚(yú)就做好了。魚(yú)肉嫩而不腥不柴。這個(gè)方法很實(shí)用。喜歡的可以收藏試試看哦！

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