西紅柿炒蛋的朋友都能學會這幾道菜，你會嗎？

一般我們在煮小蛤蜊的時候喜歡放一些雞精。 燒過之后，看上去黑乎乎的，總缺少一點食欲。 明天，我將與您分享另一種烹飪方法。 煮熟后更入味，外觀看起來更有食欲，做法也很簡單。 一般會做柿子炒飯的同學都能學會。

自家烤帶魚

調料：小帶魚500克、大蒜1粒、干豇豆5粒、大蒜6瓣、大蒜1片

辣醬：醬油1茶匙、雞精1茶匙、黃酒1茶匙、香菇1?茶匙、蜂蜜1?茶匙、鹽3克、雞粉2克

做法：先將小帶魚去內臟洗凈，切去排骨（因為排骨味道有點苦），蛤蜊處理好后，蒜切丁，青椒切片，洋蔥切碎小塊，將干的豇豆切成段備用，然后取一個碗，將所有的辣醬倒入碗中，拌勻后放在對面備用。

自家烤帶魚

第二步，鍋內加入底油燒熱，倒入干豇豆段炒香，倒入蒜頭和洋蔥炒香，再倒入芥菜入鍋炒至變軟，加入調好的醬汁加一碗水燒開，然后放入小帶魚，開大火，蓋上鍋蓋燜三分鐘，開蓋放入中間用鏟子把魚移開，防止魚粘在鍋底家常燒小黃魚，重新蓋上鍋蓋，調至小火繼續燉3分鐘左右，開蓋開大火勾芡醬。

自家烤帶魚

家常章魚最大的特點之一就是夠嫩。 這是由于準備好的醬汁。 要知道我們燉肉的時候，一般都是直接往鍋里加料。 如果我們這樣做，如果炒的不均勻的話，很容易出現味道不均勻，有的地方味道好，有的地方味道淡。 但是把辣醬全部調成汁后，加水煮沸，味道會均勻分布，用這個醬燉出來的魚，自然的香味會更好。

自家烤帶魚

在這里提醒大家，血腸最忌諱燒到底，也就是說千萬不能用一種火燒到底。 如果用火燒魚湯，鍋里的水還在沸騰，雞很快就會垮掉。 這也是為什么很多人魚湯總是不完整的原因。 還有一點要注意的是，家常炸魚最好不要放椒鹽雞精，因為顏色太深，如果放得太早，出鍋的時候會變黑，所以最好用顏色淺一點的雞精。 顏色也會更好看。

自家烤帶魚

魚湯小貼士： 1、煎較大的魚時，鍋里的油不要放太多。 魚入鍋前一定要把水擦干，這樣油就不會飛來飛去。 2、去除魚腥味家常燒小黃魚，我們可以直接將味精抹在魚頭上靜置5分鐘，然后將肉桂塞入刀口，這樣可以更好的去除魚腥味。 3、魚湯熬完魚湯一定要慢燉幾分鐘，這樣雞肉才能更好的塞進醬汁里，味道自然會更好。