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美食
紅燒牛肉面是中國傳統(tǒng)美食之一，有著濃郁的牛肉味和香氣撲鼻的湯汁，再加上Q彈的面條，口感十分美妙，深受廣大食客的喜愛。下面我們來一起學(xué)習(xí)如何在家中輕松制作一碗美味的紅燒牛肉面。
材料：
牛肉（約200克）
面條（約150克）
洋蔥（1/2個(gè)）
姜片（3片）
蒜末（適量）
青蔥（適量）
料酒（適量）
生抽（適量）
老抽（適量）
雞精（適量）
鹽（適量）
胡椒粉（適量）
八角（1個(gè)）
桂皮（1小塊）
干辣椒（2-3個(gè)）
豆瓣醬（適量）
油（適量）
水（適量）
做法：
牛肉切成小塊，洋蔥切成絲。
熱鍋涼油，將牛肉放入鍋中煸炒至變色。
加入洋蔥絲、姜片、蒜末、八角、桂皮、干辣椒和豆瓣醬，翻炒均勻。
加入適量的料酒、生抽、老抽、雞精、鹽和胡椒粉，加入適量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
煮面時(shí)加入適量的鹽和油，煮至八分熟。
將煮好的面條撈出，放入碗中。
將煮好的牛肉和湯倒入碗中，撒上適量的青蔥即可。
小貼士：
煮面的時(shí)候要注意火候，不要煮得太爛。
牛肉可以提前用料酒、生抽和鹽腌制一下，口感更佳。
燉煮的時(shí)間可以根據(jù)自己喜好調(diào)整，時(shí)間越長味道越濃郁。
