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美食
導讀：煮小菜太麻煩？ 教你4道家常菜，簡單又營養(yǎng)，給你“家的味道”！
經常在網(wǎng)上看到一些網(wǎng)友在吐槽：現(xiàn)在的女人真是太難了。 她們要上班去比拼業(yè)績，要出謀劃策，還要做飯、持家、打掃衛(wèi)生、帶孩子，維系婆媳關系——法律。 真是一個字。 ：災難。 大多數(shù)女性朋友結婚生子后，關注點就轉向了孩子。 看著孩子們從牙牙學語到蹣跚學步再到成年，再辛苦也是值得的。
不說別的工作，只說做飯，有時候會絞盡腦汁。 下班時間就這么少，要改變花樣，兼顧口味和營養(yǎng)，著實不易。 今天教大家4道家常菜，簡單又營養(yǎng)，給大家“家的味道”。
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第一道菜，酸辣土豆絲。 這道菜相信是很多小朋友的最愛。 酸辣口味，脆脆的土豆絲，好吃又好吃。 土豆含有大量的淀粉、蛋白質、維生素C等，能為人體提供充足的能量。 土豆絲的做法很簡單。 先把土豆去皮切成片，再切成細絲，然后用清水洗凈，這樣炸出來的土豆絲不容易變色。 然后去籽，青辣椒洗凈切絲，小蔥洗凈切段，姜洗凈切絲，大蒜去皮拍碎，干辣椒洗凈切段。 然后將鍋洗凈，燒熱，倒入少許食用油。 油60度熱時，放入蔥、姜、干辣椒炒香。 倒入土豆絲繼續(xù)翻炒。 用大蒜、鹽、醋等調味，最后即可裝盤。
第二道菜是白菜絲。 我真的很喜歡這道菜。 首先家常葷菜，用手把白菜撕回小塊，注意不要用刀割破，盡量保持白菜的原味。 撕開后，將白菜用水洗凈，瀝干水分。 蔥洗凈切段，姜洗凈切絲，蒜去皮切片，干辣椒切段。 油炸的方法和土豆絲差不多。 先將蔥、姜炒香，再加入白菜、蒜頭，最后加入鹽、醬油等調味料。
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第三道菜是自制的炸豬肉。 有兩道素菜家常葷菜，再來一道葷菜。 買來的豬肉洗凈，切成薄片，青椒、紅辣椒斜切成圈，蒜苗斜切成段。 然后鍋里倒油燒熱，放入豬肉片，炒至豬肉出油，加入料酒，少放醬油，繼續(xù)翻炒。 待肉上色后加入青椒、紅椒，再加入鹽、味精等調料，最后放入蒜苗炒熟。 大蒜炒的時間不要太短，否則會有辣味。
最后一道，紫菜蛋花湯。 先準備好雞蛋和紫菜，蔥洗凈切段，姜洗凈切姜絲，雞蛋打入碗中拌勻，鍋中放少許食用油，60度時%熱，放入蔥姜翻炒香，然后加入適量的水，水燒開，加入紫菜，然后倒入蛋液，用筷子攪拌均勻，加入胡椒粉，雞精，鹽等，最后淋上少許香油，就完成了。
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簡單又營養(yǎng)的三菜一湯就做好了，葷素搭配，熱氣騰騰的紫菜蛋花湯，是不是省時省力呢？ 你還能做哪些簡單又營養(yǎng)的家常菜？ 歡迎評論分享。
