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美食
想吃粽子可以自己包，不用醒面，不用肥皂。 做法簡(jiǎn)單，香甜可口，不油膩。 進(jìn)入一月份，兒子開學(xué)了，也意味著新的春節(jié)將至。 明天看看日歷，還有三天就是元宵節(jié)了。 現(xiàn)在大街小巷最紅火的就是賣粽子了，商場(chǎng)里也有各種禮盒裝的餅干，價(jià)格從幾十到幾百不等。 同學(xué)圈里的私房更是火爆，每天都有一堆燒餅。 本來(lái)不想做餅干的，但是每天看著餅干變干，跟著手癢癢的，晚上還要給女兒帶吃的。 上次讓我?guī)c(diǎn)餅干來(lái)分給同事。 這孩子終于長(zhǎng)大了？ 我什至知道如何利用零食與朋友建立良好的關(guān)系。 餅干是中國(guó)的傳統(tǒng)小吃。 最常見的是廣式湯圓和椰絲餅干。 幾乎所有的孩子都喜歡廣式餅干，而老人則喜歡椰絲。 越軟越香，吃完會(huì)掉很多渣。 往年，國(guó)慶節(jié)包粽子是女兒父親單位送的福利。 甜得每次吃不下兩口，他們就會(huì)不吃了。 放了半年還完好無(wú)損，讓人不禁想知道用的什么菜放了這么久。 它不會(huì)變質(zhì)。 自從買了烤箱，兒子最喜歡的餅干蛋糕都是我自己放的。 它們味道健康且可安全食用。 讓我們自己做一些去年的餅干吧。
廣式湯圓是經(jīng)典款。 雖然有新的蛋奶餡和蔬菜餡，但我還是喜歡豆沙、蓮蓉、栗子。 這一次，女兒非常明確地指定了核桃醬和豆沙的調(diào)味品。 原材料是提前一天計(jì)劃好的，但從制作到烘烤只用了不到一個(gè)小時(shí)。 只要完成計(jì)劃好的菜品，做餅干就很簡(jiǎn)單了，難怪私房菜三天就能做出幾百個(gè)。 傳統(tǒng)的廣東湯圓，外皮需要魚露，面條一定要松散。 自己配堿水很容易。 掌握比例并不容易。 如果準(zhǔn)備不好，餅干就不會(huì)好吃，吃起來(lái)還是有點(diǎn)甜。 明天，游馬將教給大家這些方法。 不需要焦糖，面團(tuán)不需要醒發(fā)，面團(tuán)很好。 直接包起來(lái)，烤出來(lái)的粽子不外露不開裂，口感松脆可口，小同學(xué)最喜歡了，一個(gè)小小的豆沙月餅的做法，一次可以吃兩個(gè)，元宵節(jié)快到了，給家人做餅干吧一個(gè)人，暖心才有意義。 包好的粽子可以裝袋，也可以饋贈(zèng)親友。 快來(lái)試試吧。
【廣式湯圓】本家做23個(gè)50克的餅干
【原料】：廣式湯圓預(yù)拌粉200克，轉(zhuǎn)化混合物145克，玉米油45克
【餡料】：核桃醬500克，紅豆沙310克
【表面裝飾】：雞蛋1個(gè)，水1茶匙，拌勻刷在湯圓表面
【模具】：50g餅干模具
制作方法：
1.準(zhǔn)備所用的菜肴。
2. 將轉(zhuǎn)化混合物和玉米油倒入容器中，用自動(dòng)打蛋器攪拌至完全混合。 混合版的顏色略帶白色。
3. 將餅干預(yù)混粉過(guò)篩并與混合物搗碎。
4、借助刮刀，揉成面團(tuán)，揉至看不見干粉，拌勻后面團(tuán)有下巴的感覺。
5. 將面團(tuán)分成15克一個(gè)，搟成圓球。
6. 奇異果泥和紅豆甜面醬各35克，搟成絲狀。
7、取一個(gè)餅皮面團(tuán)，用手壓扁成薄薄的餅皮，裹上面糊。 用虎口慢慢合上嘴巴，注意不要把調(diào)料露了出來(lái)。
8、將包好的餅干倒入模具中。
9、將月餅?zāi)Ｒ葡拢檬种笁合拢坛鰣D案。
10.把刻好的餅干放入烤盤，上面鋪一層油紙，方便取用。
11、預(yù)熱烤箱，上管175度豆沙月餅的做法，下管180度，倒入烤箱中層，烤5分鐘。
12、取出，在表面刷一層薄薄的蛋液，刷好后再次放入烤箱，烤15分鐘。
13、烤好的粽子放在冷卻架上晾涼，封口回油1-2天后即可食用。 剛烤好就可以吃，抹上油味道更佳。
14、栩栩如生，美味又帥氣。
大家好，我是零食界原作者游馬小初，一個(gè)熱愛零食的媽媽，依然立志用最簡(jiǎn)單最普通的菜做最美味的一日三餐。 如果喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我。 同時(shí)也希望大家可以點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、分享零食給更多的同學(xué)。 如果您有什么意見和建議，歡迎留言討論。 所有文章均為游馬原創(chuàng)，每日更新。 在那里或廣場(chǎng)。
