莧菜菜身而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效

莧菜質地柔軟，蔬菜味濃郁，入口甘甜清香，具有潤腸胃、清熱的功效。下面小編就給大家分享一下莧菜的家常做法，希望大家喜歡。

莧菜的家常做法一：莧菜炒飯

準備食材

莧菜、大米、大蒜、鹽、油。

方法步驟

1、先將大蒜剁成細蒜末，莧菜洗凈切小塊待用。

2.在煎鍋中加入少量油。油熱后，加入蒜泥炒香。

3、然后倒入莧菜，加鹽和油，翻炒均勻。

4.加入米飯翻炒均勻。

5、不愛吃素的可以先加肉末、火腿、雞蛋，再放莧菜。

莧菜的家常做法二：紫莧汁果凍

準備食材

紅薯淀粉、莧菜葉、水、鹽。

方法步驟

1、先將莧菜葉洗凈，再燒一鍋開水。水開后，放入莧菜葉，兩分鐘后取出。

2、這時候鍋里的水是紅色的，把它們晾涼備用。

3、淀粉加少許水，攪拌均勻，然后在莧菜水里加少許鹽，倒入淀粉水。

4、莧菜水用小火慢慢煮沸，邊煮邊攪拌莧菜的做法，至淀粉水呈透明狀，倒入模具中。

5.然后一起放入冰箱冷藏，大概4小時左右，就可以拿出來了。

6、涼粉切條狀或片狀，加入調味料，攪拌均勻即可食用。

莧菜的家常做法三：炒莧菜

準備食材

莧菜、大蒜、鹽、雞精、糖。

方法步驟

1、先將莧菜洗凈，然后將大蒜剁成蒜泥。

2、將蒜泥和莧菜全部放入鍋中，鍋內不要放油，用火烤莧菜，烤的過程中不要攪動莧菜。

3、待莧菜全部枯萎后，沿鍋邊倒入適量的油莧菜的做法，翻炒均勻。

4、再加入適量鹽、雞精、糖調味，翻炒均勻。

5、攪拌均勻后，蓋上鍋蓋，8分鐘后，稍微翻炒一下即可食用。

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2、紫莧菜的做法

三、莧菜的功效與作用

4.馬齒莧的做法

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