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    喜歡吃鯽魚的朋友可以試試這種做法!30分鐘就可以搞定

    導讀最近在家沒什么事情做,看到之前買的黃豆都沒有吃完,于是我打算用來榨豆漿喝的,但是家里人不太愛吃,想著這么多黃豆不吃了也浪費了,后來朋友建議我可以買些鯽魚回來,做

    最近在家無事可做。看之前買的黃豆還沒吃完,就打算拿來榨豆漿,結果家里人不是很喜歡。心想這么多黃豆不吃就浪費了。后來朋友建議我可以買些鯽魚來做紅燒小鯽魚,黃豆好像特別適合燉。它們很柔軟,非常好。

    后來在朋友的指點下做了一鍋黃豆紅燒鯽魚。沒想到家人都說很好吃,還說以后多做這種鯽魚。今天就來分享一下黃豆燜鯽魚的做法。喜歡鯽魚的朋友可以試試這個方法!30分鐘就可以了。

    準備食材:

    小鯽魚3條,黃豆100克,姜片10克,蔥花5克,花椒1湯匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙,胡椒粉少許炒黃豆的做法,1茶匙鹽,一些植物油

    制作方法:

    1、黃豆提前用熱水浸泡2小時以上炒黃豆的做法,使黃豆膨脹變大,然后反復清洗,瀝干備用。

    2、將小鯽魚仔細清洗干凈,加入料酒和少許鹽拌勻,腌10分鐘備用。

    3、燉鍋倒入適量植物油,燒熱至70%,放入小鯽魚煎至金黃微焦。

    4、再加入姜片炒香,加入約800毫升水,加入生抽炒勻。

    5、然后放入泡發好的黃豆,蓋上鍋蓋用大火煮沸,然后轉中火燉至黃豆熟透。

    6、最后加入剁好的辣椒翻炒均勻,轉大火收至湯汁微干;加鹽和胡椒粉調味,撒上蔥花慢慢享用。

    溫馨提示:

    因為黃豆干比較難煮,所以我們可以在泡軟后加水煮至半熟,然后撈出和魚一起煮,這樣魚就不會煮過頭了,味道會更好。

    另外,燉魚最好選擇燉鍋,因為相比普通的炒鍋,燉鍋的鍋身更厚實,懶人總是懶得在廚房里呆著。均勻,非常適合做燉菜。

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