陳瑞芳醫生把家常黃瓜變成食療養生菜(圖)

【聽中醫】快學起來！把自制的黃瓜變成治療用的生菜！

《聽中醫》欄目由廣州中醫藥大學第一附屬醫院與廣州新聞廣播聯合推出。00)《中醫小講堂》欄目推送。

黃瓜是夏季的主要蔬菜。本期【食療養生食譜】廣州中醫藥大學第一附屬醫院疾病預防控制科陳瑞芳博士將家常黃瓜做成食療保健蔬菜。

專家簡介

陳瑞芳，中醫主任醫師，碩士生導師食補養生，國家中醫藥管理局中醫預防醫學重點學科帶頭人，鄧鐵濤教授、孫光榮教授學術傳承人，中醫學碩士，第三批中國優秀中醫藥人才。主要從事中醫養生及中醫“治未病”研究，臨床擅長治療慢性胃炎、十二指腸潰瘍、習慣性便秘、慢性結腸炎、失眠等疾病，擅長中醫調理及亞健康人群治療指導關于保健知識。

出診時間：周三下午、周五上午、周日上午

陳瑞芳：

黃瓜，又名黃瓜，是夏季盛產的瓜類，黃瓜還有一個美稱，叫做“廚房里的美人菜”。其味甘性涼，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，對一些受咳嗽、煩躁、咽痛、易患口腔潰瘍等困擾的人有輔助療效。我們稱之為時尚的美容保健食品，具有一定的美容、祛痘、通便、排毒的作用。很多愛美的女性經常用黃瓜做面膜，黃瓜也是美容產品之一。

黃瓜可以生吃或煮熟吃。具有清熱利咽的功效。夏天喉嚨痛，我們可以生吃黃瓜，如果家里的孩子說這段時間喉嚨痛或口腔潰瘍，大便不暢，我們可以將黃瓜去皮切片，用來做瘦肉湯。先將瘦肉用生粉、少量鹽、橄欖油腌制；黃瓜切片；將水燒開，放入黃瓜約五至八分鐘；然后把腌好的瘦肉放下，等水燒開五分鐘后調味，就可以吃了。黃瓜瘦肉湯清淡可口，特別適合剛開始喉嚨痛想感冒的人。此湯對咽喉腫痛、口腔潰瘍有很好的療效。

黃瓜還有生津止渴的作用，因此對糖尿病有一定的治療和預防作用，也是糖尿病人的主要蔬菜之一。而且食補養生，黃瓜還有一定的降血糖作用。糖尿病人在日常生活中不能吃太多的水果，所以我們可以選擇吃小黃瓜作為糖尿病人的水果。既能解渴，又能降血糖，有一定的降血糖作用。

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