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科技
凍結了的淡奶油可以做慕斯蛋糕。
配料：藍莓慕斯、奶油奶酪50克、細糖15克、牛奶200克、吉利丁片8克、奶油120克、蘭莓醬80克。
步驟及做法：
1、將吉利丁放入碗里，再注入清水，放到冰箱冷藏；
2、將奶油奶酪和細糖放入鋼盆中，再放入裝有開水的鍋中，放入熱水化成光滑的糊狀；
3、將蘭莓醬和牛奶隔水煮開，倒入有奶油奶酪和細糖的鋼盆中拌勻；
4、將泡好的吉利丁從水中撈出，加入3步驟中的鋼盆拌勻；
5、將淡奶油打發，當奶油細膩光滑、泡沫均勻、稍有流動性的時候放入步驟四的鋼盆中；
6、倒入慕斯模，放入冰箱冷凍兩個小時左右即可。
